Resep Spesial ayam panggang bumbu kecap Enak Mantap

[HeadlineNews]

Bahan dasar

• Ayam kampung sedang = 1/2 ekor
• Kecap = 1 botol sedang
• Garam = satu sendok teh
• Serai = satu batang
• Jahe = 1 centi meter
• Lengkuas = satu centi meter
• jeruk nipis = 1 buah
• Gula putih = 1/2 sendok teh

Bumbu ayam panggang

• Bawang putih = tiga sihung
• Bawang Merah = empat buah
• Cabai rawit = secukupnya
• Cabai = Merah secukupnya
• Kunyit = dua centi meter
• sangrai kemiri = tiga butir
• Garam = setengah sendok teh

Bumbu olesan saat dibakar

• Kecap = secukupnya
• Margarine = secukupnya
• Bawang merah = 5 sihung
• Bawang putih = 2 sihung
• Kemiri tiga butir

Proses membuat ayam pangang

• Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, untuk ukuran disesuaikan selera masing masing yang pasti jangan terlalu kecil. lalu bersihkan dengan air dan tiriskan
• Siapkan wadah kemudian masukkan ptongan ayam kedalam wadah tersebut. lalu campur dengan air jeruk nipis, istirahatkan selama 5 menit
• Sambil menunggu air jeruk meresap, haluskan bumbu ayam panggan yang sudah saya cantumkan diatas.
• Jika ayam sudah didiamkan selama 5 menit, maka campur dengan bumbu halus. seperti biasa aduk supaya bumbu tercampur ke semua bagian ayam.
• Istirahatkan lagi ayam selama 10 menit. saat didiamkan usahakan tutup wadah ayam yang digunakan
• Haluskan bahan bumbu olesan bawang merah, bawang putih juga kemiri. jika sudah halus tambahkan kecap lalu aduk-aduk
• untuk pemanggangan ayam, seperti biasa gunakan penjepit ayam bakar. dan dipanggang diatas bara api yang berbahan bakar arang
• sebelum di panggang olesi dulu dengan margarin kemudian olesi menggunakan bahan olesan yang telah dibuat diatas

Sumber: Resep Ayam Panggang