|
Register |
Notices |
Dapur Forumku Selamat Datang ke Dapur Forumku, Tempat Ibu dan Wanita Berbagi Resep dan Tips Masak. |
|
Thread Tools | Search this Thread | Display Modes |
26th November 2014, 04:02 PM | #1 |
Sek Des
Join Date: 3 Nov 2014
Userid: 2790
Posts: 383
Likes: 0
Liked 5 Times in 5 Posts
|
Resep Nasi Ulam Khas Betawi Enak Lezat
Nasi ulam adalah hidangan yang berasal dari betawi asli. Nasi ulam merupakan hidangan nasi putih biasa yang disajikan ebrsama dengan lalapan sayuran mentah seperti kol, tauge dan juga duan kemangi kemudian diberi taburan parutan kelapa yang sudah ditaburi dengan bumbu pedas sehingga terasa makin sedap. Biasanya dalam menyajikan nasiulam ini ditambahkan dengan krupuk sebagai pelengkapnya.
Bisa dikatakan nasi ulam ini merupakan hidangan yang simple untuk disajikan, karena bahan yang digunakan sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak biaya untuk membuatnya. Bagi anda yang suka makan dengan lalapan sayuran mentah, bisa langsung cuuss untuk mencoba. Hanya sedikit saran dari saya nih bun, karena sayuran yang digunakan dalam membuat nasi ulam dalam kedaan mentah, uasahakan cuci dahulu sayuran tersebut hingga bersih supaya kesehatan bunda dnan keluarga tidak terganggu. Resep Membuat Nasi Ulam Bahan nasi: Beras 400 gram Daun Salam 2 lembar Lengkuas 2 cm Garam 1 sendok teh Air 1/2 liter Serai 2 batang dimemarkan Jahe 1 cm, dimemarkan Bahan serundeng kelapa parut: Kelapa setengah tua 1/2 butir, parut lalu sangrai sampai kering Ketumbar sangrai 1/2 sendok teh Jintan 1/8 sendok teh Terasi 1/4 sendok teh Cabe merah 2 buah bawang merah 4 butir Serai 1/2 batang dimemarkan Gula merah 1 sendok teh Garam 1/2 sendok teh Minyak goreng 1 sendok makan Bahan pelengkap: Mentimun 1 buah, potong sesuai selera Daun Kemangi secukupnya Tauge secukupnya, seduh dahulu dengan air Daun bawang 1 sendok makan Emping goreng secukupnya Cara Membuat Nasi Ulam Cuci beras sampai bersih, kemudian masak beras dengan air, pandan, daun salam, lengkuas, garam, serai, jahe, sampai menjadi nasi aron yang agak matang. Setelah itu angkat. Setelah itu siapkan panci pengukus untuk mengukus nasi sekitar 30 menit atau sampai benar-benar matang kemudian angkat. Setelah itu aduk nasi ulam selagi masih panas sambil dikipasi dan diaduk sampai menjadi nasi pulen kemudian sisihkan. Selanjutnya adalah membuat serundneg kelapanya dengan cara menghaluskan bawang merah, cabe, serai, terasi, ketumbar dan juga jintan. Setelah itu panaskan minyak goreng dalam wajan kemudian tumis bumbu yang dihaluskan tadi sampai baunya harum serta tambahkan garam dan gula pasir lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Selanjutnya masukkan kelapa yang sudah diparut dan disangrai tadi kemudian aduk lagi hingga tercampur rata dan menjadi kering. Setelah semua bahan selesai diolah tinggal disajikan. Cara menyajikannya dengan menyiapkan piring saji kemudian ambil nasi ulam dalam mangkok lalu cetak dalam piring tersebut kemudian taburi dengan kelapa sangrai diatas nasi dan juga tambahkan bahan pelengkapnya. Nasi ulam khas betawi siap untuk disuguhkan.. Nasi ulam ini bisa juga bunda sajikan di pagi hari ketika masih hangat. Bunda juga bisa menambahkan aneka macam tumisan atau lauk lainnya sesuai dengan selera bunda dan keluarga. SUMBER: Nasi Ulam Ala Betawi |
|
Sponsored Links |
Bookmarks |
Similar Threads | ||||
Thread | Thread Starter | Forum | Replies | Last Post |
Resep Cara Membuat Roti Gambang Khas Betawi Super enak | HeadlineNews | Forum Kulinerku Makan Makan | 0 | 26th November 2014 01:41 PM |
Resep Spesial Membuat Pecel Madiun Enak Lezat | HeadlineNews | Forum Kulinerku Makan Makan | 0 | 25th November 2014 12:42 PM |
Resep Spesial Ayam Goreng Ngohiong Enak Lezat | HeadlineNews | Forum Kulinerku Makan Makan | 0 | 24th November 2014 02:43 PM |
Resep Membuat Nasi Rawon Enak | HeadlineNews | Dapur Forumku | 0 | 9th November 2014 03:06 PM |
Nasi Gemuk, Makanan Khas Jambi | Anonymous | Forum Kulinerku Makan Makan | 35 | 22nd June 2014 12:40 PM |
Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests) | |
Thread Tools | Search this Thread |
Display Modes | |
|
|