Resep Kue Lapis Tepung Kanji

[Fahlevi]

Bahan :
300 gr tepung kanji
150 gr tepung terigu
400 gr gula pasir
1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
1 sdm peres garam
30 gr coklat bubuk
Cara Membuat :

1. Campur tepung kanji, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.
2. Tuang santan kanil sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata.
3. Bagi 2 adonan. Satu bagian ditambahkan dengan coklat bubuk. Caranya: ambil sedikit adonan lalu campur dengan coklat bubuk Aduk hingga betul-betul rata. Kalau perlu saring. Setelah itu baru dicampur dengan sisa adonan.
4. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik. Tuang selapis demi selapis bergantian warna. Kalau ingin hasil lapisannya tipis-tipis, kurangi jumlah adonan yang dituang. Tapi ukurannya harus sama lapis demi lapis. Kukus masing-masing selama 5 menit atau lebih kalau lapisannya tebal.
5. Angkat. Dinginkan. Buang/lepas lapisan terbawah kue yang bersentuhan dengan plastik untuk menghindari kontaminasi racun dari plastik.
6. Potong-potong menggunakan benang atau pisau yang diolesi minyak. Bisa juga menggunakan pisau plastik.
7. Kue siap dihidangkan.

Sumber : Resep Kue Lapis Tepung Kanji