forumku.com logo Forumku Borobudur Budaya Indonesia
forumku  

Go Back   forumku > Forum Hobiku - My Hobbies > Forum Kulinerku Makan Makan
Register Register
forumku.com kerja sama promosi forumku.com kerja sama promosi Pusat Cutting Sticker 5 December 2012 - 4 Maret 2013
Notices

Forum Kulinerku Makan Makan Main Forum Description

Post New Thread  Reply
 
Thread Tools Search this Thread Display Modes
Old 28th June 2015, 05:25 AM   #1
masakanme
Sek. RT
 
Join Date: 19 Apr 2015
Userid: 3685
Posts: 20
Likes: 0
Liked 0 Times in 0 Posts
Default Cara Membuat Martabak Telur



Bahan Membuat Kulit Martabak :

100 gr tepung terigu protein tinggi
75 ml air
2 sdm minyak goreng
garam sesuai selera
500 ml minyak goreng untuk merendam adonan kulit

Cara Membuat Kulit Martabak :

Campur tepung terigu dan garam, aduk hinggak rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata. Tambahkan minyak goreng, uleni kembali sampai adonan kalis ( tidak lengket di tangan). sisihkan dan kemudian bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan, serta diamkan selama 2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan usahakan terendam semua ke dalam minyak goreng, dan setelah 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak dan tempatkan dalam wadah, kemudian tutup dengan kain atau serbet.

kulit Martabak
Kulit Martabak yang telah dibuat bulat
Campur semua bahan kulit hingga rata dan olani sampai kalis Lalu Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak sayur, diamkan sekitar 10 menit. Kemudian Timbang adonan seberat 40 gram dan bulatkan. Istirahatkan adonan kurang lebih 1/2 jam dan lumuri permukaan adonan dengan minyak sayur.

Bahan Isi Martabak Telor :

300 gr daging sapi cincang
100 gr bawang bombay, cincang halus
4 buah bawang putih, haluskan
6 batang daun bawang, iris menyerong halus
6 butir telur
2 sdt bubuk kari instan
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat Isi Martabak :

Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang dengan api sedang hingga matang dan berbau harum.
Masukkan daging cincang, aduk2 sampai daging berubah warna.
Tambahkan merica bubuk, bubuk kari, garam dan gula pasir. Aduk rata. Cicipi, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Tambahkan 1/2 bagian ( 2 batang daun bawang iris). Aduk rata. Teruskan menumis hingga air dari daging agak menyusut dan daun bawang agak layu. Angkat dari api.

Bahan membuat Saus Martabak, campur:

50 gr gula merah
1 siung bawang putih
wortel cincang halus
ketimun cincang halus
bawang merah cincang halus (jika suka)
3 sdm cuka
100 ml air matang
cabe rawit hijau ( jika suka pedas)
dan garam secukupnya.

Cara Membuat Saus : Campur semua bahan menjadi satu.

Membuat Martabak telor :

Panaskan sedikit minyak, kocok lepas 2 telur dan buat orak-arik telur. Sisihkan.
Ambil satu bagian adonan kulit , pipihkan dengan telapak tangan atau dengan gilingan kayu hingga melebar.
Siapkan mangkok, kocok 3/4 telur di dalamnya. Tambahkan tumisan bahan isi martabak, irisan daun bawang dan orak-arik telur.
Panaskan 3 sdm minyak goreng di dalam wajan martabak atau wajan datar ukuran besar.
Letakkan kulit martabak, tambahkan campuran isi martabak di tengah2 kulit, ratakan.
Lipat kulit martabak seperti lipatan amplop atau lipat sesuai selera anda hingga semua bagian isi terbungkus kulit.
Goreng sambil dibolak-balik hingga isi matang dan kedua sisi kulit berwarna kekuningan. Angkat.

Cara Penyajian : Iris martabak sesuai selera. Sajikan hangat dengan acar dan saus pelengkap.

Sumber : Resep Martabak Telur
masakanme is offline   Reply With Quote
Post New Thread  Reply

Bookmarks



Similar Threads
Thread Thread Starter Forum Replies Last Post
Cara Membuat Rendang Telur masakanme Forum Kulinerku Makan Makan 0 28th June 2015 05:24 AM
Cara Membuat Rendang Telur masakanme Forum Kulinerku Makan Makan 0 28th June 2015 01:03 AM
Cara mudah membuat martabak isi keju empuk iqbal7 Dapur Forumku 1 22nd January 2015 01:18 PM
Resep Dan Bahan Membuat Martabak Telur Praktis HeadlineNews Forum Kulinerku Makan Makan 0 28th November 2014 08:51 AM
Telur Dapat Membuat Anda Tahan Lapar Seharian kloningan.gue Forumku the Lounge 0 17th October 2014 10:44 PM


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 
Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump


All times are GMT +7. The time now is 04:59 PM.


forumku.com is supported by and in collaboration with

forumku.com kerja sama promosi kiossticker.com 5 December 2012 - 4 Maret 2013 Web Hosting Indonesia forumku.com kerja sama promosi my-adliya.com forumku.com kerja sama promosi situsku.com

Peserta Kontes SEO Forumku :

kontes SEO: business review

Positive Collaboration :

positive collaboration: yukitabaca.com positive collaboration: smartstore.com positive collaboration: lc-graziani.net positive collaboration: Info Blog

Media Partners and Coverages :

media partner and coverage: kompasiana.com media partner and coverage: wikipedia.org media partner and coverage: youtube.com

forumku.com
A Positive Indonesia(n) Community
Merajut Potensi untuk Satu Indonesia
Synergizing Potentials for Nation Building

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Google Find us on Google+

server and hosting funded by:
forumku.com kerja sama webhosting dan server
no new posts