18th January 2015, 04:31 PM
|
|
|
Sek Des
Join Date: 3 Nov 2014
Userid: 2790
Posts: 383
Likes: 0
Liked 5 Times in 5 Posts
|
Resep Spesial ayam panggang bumbu kecap Enak Mantap
Bahan dasar
- Ayam kampung sedang = 1/2 ekor
- Kecap = 1 botol sedang
- Garam = satu sendok teh
- Serai = satu batang
- Jahe = 1 centi meter
- Lengkuas = satu centi meter
- jeruk nipis = 1 buah
- Gula putih = 1/2 sendok teh
Bumbu ayam panggang
- Bawang putih = tiga sihung
- Bawang Merah = empat buah
- Cabai rawit = secukupnya
- Cabai = Merah secukupnya
- Kunyit = dua centi meter
- sangrai kemiri = tiga butir
- Garam = setengah sendok teh
Bumbu olesan saat dibakar
- Kecap = secukupnya
- Margarine = secukupnya
- Bawang merah = 5 sihung
- Bawang putih = 2 sihung
- Kemiri tiga butir
Proses membuat ayam pangang
- Potong daging ayam menjadi beberapa bagian, untuk ukuran disesuaikan selera masing masing yang pasti jangan terlalu kecil. lalu bersihkan dengan air dan tiriskan
- Siapkan wadah kemudian masukkan ptongan ayam kedalam wadah tersebut. lalu campur dengan air jeruk nipis, istirahatkan selama 5 menit
- Sambil menunggu air jeruk meresap, haluskan bumbu ayam panggan yang sudah saya cantumkan diatas.
- Jika ayam sudah didiamkan selama 5 menit, maka campur dengan bumbu halus. seperti biasa aduk supaya bumbu tercampur ke semua bagian ayam.
- Istirahatkan lagi ayam selama 10 menit. saat didiamkan usahakan tutup wadah ayam yang digunakan
- Haluskan bahan bumbu olesan bawang merah, bawang putih juga kemiri. jika sudah halus tambahkan kecap lalu aduk-aduk
- untuk pemanggangan ayam, seperti biasa gunakan penjepit ayam bakar. dan dipanggang diatas bara api yang berbahan bakar arang
- sebelum di panggang olesi dulu dengan margarin kemudian olesi menggunakan bahan olesan yang telah dibuat diatas
Sumber: Resep Ayam Panggang |
|
|
|
|