Resep Sup Ikan Kuah Segar. Ikan mas merupakan salah satu jenis ikan favorit untuk dimasak yang berasal dari air tawar. Selain ikan mas, ada juga ikan gurame, ikan mujair dan juga ikan lele. Banyak cara mengolah ikan mas menjadi sebuah hidangan lezat. Bisa dibakar, dipanggang, dipepes, atau digoreng. Namun, resep kita kali ini akan membuat sup ikan.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan mas (500 gram)
- 2 tangkai daun kemangi
- 2 buah tomat yang agak muda
- 2 tangkai daun mint
Bumbu-Bumbu
- 1 sendok teh cabe merah digiling
- 5 buah cabe rawit
- 1 butir bawang merah
- 2 buah lemon, diperas diambil airnya
- garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Sup Ikan
- Ikan dibersihkan. Buang kepalanya, potong menjadi beberapa bagian.
- Siapkan bumbunya: iris serai, tomat dan cabe rawit. Aduk dan campurkan dengan air perasan jeruk lemon.
- Bawang merah dicincang, daun mint dan daun kemangi disiangi, sisihkan.
- Rebus air bersama bawang merah, serai, cabe rawit, tomat, cabe giling dan daun mint hingga beraroma harum.
- Tambahkan garam dan merica lalu masukkan potongan ikan mas.
- Aduk dan masak sampai ikan matang. Masukkan daun kemanginya.
- Angkat dan hidangkan sup ikan mas selagi panas.
Resep Sup Ikan Kuah Segar, Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan berbagai bahan pelengkap ke dalam sup ikan mas ini. misalnya bakso dan kentang.