Sayur sop,sebenarnya aneka sayur itu banyak sekali macamnya seperti sayur asem,sayur kuah bening sayur sop dan masih banyak lagi,sayur sop ini sangat cocok untuk dihidangkan ketika masih hangat dan dinikati oleh keluarga kita
Bahan dan Bumbu Sup Ayam Bening
4 buah paha ayam jantan
2.000 ml air
1 blok kaldu ayam
2 1/2 sdt garam
1 sdm minyak
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
Bahan Untuk Pelengkap
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
3 tangkai seledri, diiris kasar
2 sdm bawang goreng
Bahan Membuat Sambal
10 buah cabai rawit hijau
100 ml air matang
1/2 sdt garam
Cara Membuat Sup Ayam Bening
Rebus ayam dalam air hingga ayam matang menggunakan api berukuran kecil, kemudian saring kaldunya sebanyak 1.700 ml.
Lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tuangkan rebusan ayam kedalam tumisan. Masak hingga mendidih.
Kemudian tambahkan garam dan kaldu ayam blok, dan masak hingga matang.
Setelah itu buat sambal dengan menghaluskan cabai rawit, lalu beri sedikit garam dan air matang.
Sajikan sup ayam bening bersama dengan bahan pelengkap dan sambal.
Sumber :
Resep Sayur Sop Ayam