Bahan-Bahan:
- 2 kilo daging sapi potong dadu atau sesuai selera
- 2 liter santan
Bahan Bumbu:
- 7 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 2 cm jahe bakar
- 1 ruas kunyit dibakar
- 1 ruas lengkuas
- 100 grm cabe merah besar
- 6 butir kemiri
- 100 gram cabe kriting merah
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 sendok teh jinten sangrai
- garam secukupnya
haluskan semua bumbu resep rendang diatas
Bumbu bumbu rendang daging sapi
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang daun serai memarkan
- 4 cm asam kandis
- 3 lembar daun kunyit
Cara membuat rendang enak
- siapkan wajan besar,masukan santan kelapa lalu masukan bumbu bumbu yang telah dihaluskan
- masukan asam kandis,daun kunyit,daun serai aduk hingga rata kurang lebih 30 menit dengan api sedang
- masukan potongan daging sapi kedalam wajan,sambil terus diaduk hingga mendidih,
- aduk berlahan lahan supaya santan tidak pecah pecah hingga santan mengental menjadi kering
- rendang daging sapi siap dihidangkan
Sumber:
Resep rendang daging