Shabu Shabu Gen dikenal mampu memberikan penyajian, pelayanan dan citarasa shabu shabu terbaik di Jakarta. Restoran ini resmi dibawa ke Indonesia oleh Les Amis Group setelah menjadi trademark di Singapore. Paket premium yang sukses dioperasikan di Singapore kembali diterapkan di Jakarta. Restoran yang terletak di gedung The Plaza, Lantai 46, Jl. MH Thamrin, Jakarta menjadi Restoran Jepang yang cocok untuk jamuan bisnis atau pertemuan keluarga.
Shabu shabu merupakan makanan Jepang yang menyajikan daging wagyu sebagai bahan utama yang di kolaborasikan dengan beberapa menu pelengkap sehingga memenuhi komposisi gizi yang dibutuhkan tubuh. Walaupun wagyu jenis daging sapi dengan serat lemak, tetapi wagyu sangat bergizi karena bisa menurunkan kolesterol dan menghindari kanker. Cara menyajikan shabu shabu dengan memasak wagyu ke dalam panci yang berisi kuah yang sudah tercampur kombu, katsubushi, soyu dan lada hitam. Wagyu dimasak sendiri dengan kadar kematangan sesuai selera. Tehnik memasak yang paling tepat jangan terlalu lama, maksimal hanya 10 detik sampai daging berwarna keabu-abuan. Jangan memasak sampai overcooked karena kualitas daging akan berkurang saat lumer di dalam kuah.
Setelah matang daging siap disantap dengan mencelup pada 3 pilihan saus yaitu Goma, Ponzu dan Yuzu. Perbedaan dari ketiga saus itu yaitu Saus Goma, saus yang ditambahkan bawang putih yang dihaluskan dicampur minyak cabai, Saus Ponzu, saus berwarna gelap dan Saus Yuzu yang terbuat dari jeruk Yuzu yang sangat khas dengan aroma jepang. Keistimewaan
Shabu Shabu Gen yaitu menyajikan daging wagyu merupakan daging dengan kualitas premium, Shabu Shabu Gen juga menyajikan wagyu tongue yang di potong tipis-tipis dan menambah foie grass yang diimport langsung dari Prancis. Jenis sayuran dan jamur biasa dimasak setelah merebus daging. Sayuran cukup di masak sebentar lalu siap di santap. Setelah shabu shabu dan sayuran selesai disantap, menu berikutnya yaitu ramen dan dessert. Jadi tunggu apa lagi, datang dan coba sajian menu shabu shabu terbaik di Jakarta.