20th September 2018, 12:08 PM
|
|
|
Sek Des
Join Date: 31 Jul 2015
Userid: 4137
Posts: 441
Likes: 0
Liked 2 Times in 2 Posts
|
Es Cendol Merah Putih, Begini Buatnya
Es Cendol udah pasti bukan jenis minuman yang asing lagi buat warga Indonesia, teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis nan gurih perpaduan antara santan dan gula merah ini memberi sensasi sendiri buat lidah seseorang. Es Cendol kebanyak dijual dengan warna hijau, tapi gimana kalau warnanya merah? Begini membuatnya.
Bahan:
1 lembar plastik kiloan
Bahan cendol:
100 gr tepung hunkwe
50 gr tepung beras
1 lembar daun pandan
350 ml santan cair
1 sdt vanili bubuk
Garam secukupnya
200 gr gula pasir
Air secukupnya
Pewarna merah dan putih secukupnya
Bahan sirup gula:
200 gr gula jawa
250 ml air putih
1 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah ukuran besar lalu masukkan bahan adonan cendol ke dalam wadah. Aduk hingga adonan menjadi rata.
2. Nyalakan kompor dan aduk adonan cendol hingga mengental.
3. Setelah adonan kental, pisahkan cendol menjadi dua.
4. Tambahkan pewarna merah dan putih ke dua adonan cendol, kemudian aduk hingga rata.
5. Matikan kompor dan diamkan adonan cendol sekitar 2 hingga 3 menit.
6. Masukkan adonan cendol ke dalam plastik kiloan kemudian potong ujungnya.
7. Siapkan mangkuk besar berisi air, kemudian semprotkan adonan cendol sedikit demi sedikit ke dalam air hingga adonan habis.
8. Siapkan panci, kemudian tuangkan 350 ml santan cair, gula pasir, garam, serta daun pandan dan aduk perlahan-lahan hingga matang.
9. Setelah matang, pindahkan santan ke wadah lain.
10. Bersihkan panci, kemudian siapkan bahan-bahan untuk membuat sirup gula jawa.
11. Masak hingga mendidih dan tidak ada gumpalan-gumpalan gula jawa.
12. Siapkan saringan, angkat cendol dan taruh di gelas atau di mangkuk.
13. Tambahkan es batu, santan, dan sirup gula jawa.
|
|
|
|
|