DARI proses pemrosesan, lahir sejumlah produk turunan. Hal semacam itu bisa didapati pada pemrosesan susu fermentasi baik susu sapi atau susu kambing terutamanya pada susu fermentasi kefir. Pada proses fermentasi susu gunakan kultur kefir, dibuat sisi bening, sesudah itu dimaksud kefir bening, dibuat juga cream dan susu kefir.
" Susu difermentasi dengan kefir bakal memisah. Ada sisi yang bening, ada cream. Semua miliki fungsi, kata Isnaya Sekarsari (39) , ibu rumah-tangga yang teratur memfermentasi susu kefir serta menggunakan produk turunan cream jadi masker kulit, toner serta sabun kefir.
Fungsi susu kefir sendiri terdapatnya seluruhnya kandungan nutrisi pada susu yang gak hilang ditambah potensi menetralisir kandungan laktosa. Kandungan laktosa acapkali dirasakan oleh mereka yang metode pencernaannya kurang tahan pada kandungan laktosa pada susu.
Perjumpaan Isnaya dengan susu kefir, diawali dari rekan yang udah rasakan khasiatnya. Susu kefir punya kandungan juta-an probiotik melewati kandungan probiotik pada yoghurt. Terus, coba bikin sendiri susu kefir semenjak 6 bulan kemarin. Di mulai proses dari penentuan susu mentah yang baru diperah serta didapati higienitasnya. Atau bila tidak, mesti di mulai proses dari pasteurisasi simple melalui cara dipanaskan akan tetapi gak sampai mendidih.
" Teknik bikin susu kefir terlalu praktis. Grain kefir (bibit kefir) dimasukkan pada susu lalu disimpan pada suhu area 24-48 jam. Lama tidaknya bergantung suhu. Makin tinggi suhu makin cepat proses fermentasi berjalan. Ukuran 1 liter susu grain yang diperlukan 50 gr, jelas Isnaya.
Jadi pangan fungsional, tidaklah ada batasan mengkonsumsi susu kefir. Buat mengawasi kesehatan, mengkonsumsi 200 ml susu kefir udah memenuhi. Jadi produk olahan, susu kefir serta produk turunan kemungkinan usaha rumahan untuk beberapa ibu rumah-tangga. Ditambah lagi komune kefir udah tercipta. Lewat komune, pemasaran produk susu kefir bisa terbantu.
" Produksi gak sehari-hari namun 2 hari sekali. Tiap-tiap produksi 15 liter susu sapi serta dua liter susu kambing, papar Isnaya yang tinggal di Nitipuran, Kota Yogya. Susu kefir, oleh Isnaya dihargai Rp 15-30 ribu per 500ml bergantung style susu, susu sapi atau susu kambing.
" Dahulu saya kerja saat ini banyak dalam rumah. Diawali dari hoby anak memakai susu serta olahannya seperti yoghurt serta keju. Dahulu susu murni di rebus bila saat ini dengan kefir gak butuh lewat perebusan, tangkisnya.
Dari rutinitas bikin susu kefir buat keluarga, Isnaya coba bikin cream kefir jadi masker muka. Walaupun dapat langsung dimanfaatkan jadi masker kulit tiada kombinasi, biar lebih prima, Isnaya meningkatkan formasi masker kefir bikinannya dengan olive oil, VCO, garam Malaya serta yang lain. Bahan-bahan itu diblending, di campur terus dikemas. Masker kefir saat ini tengah berubah menjadi mode lantaran banyak yang pas serta rasakan kemanfaatannya untuk kulit, tukasnya.
Masker kefir 50 gr dapat dimanfaatkan 2 minggu. Pemasaran produk susu kefir serta masker cream kefir memiliki kekurangan lantaran jadi produk bahan pangan sifatnya gak bertahan lama serta mesti disimpan pada kulkas/freezer hingga Isnaya gak berani melayani pesanan di luar kota. (Sukron M)
Sumber Berita :
sumber artikel