Sajian resep biji salak yang enak adalah salah satu produk dari selerasa yang akan kami bagikan kali ini. Nah, bagi anda yang penasaran ingin tahu seperti apa saja resep dari sajian kali ini maka tak perlu khawatir mari simak langsung
resep biji salak di bawah ini.
Bahan-Bahan Bubur Sumsum:
200 gram tepung beras
1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
4 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
Bahan Biji Salak:
300 gram ubi merah
1/4 sendok teh garam
75 gram tepung sagu
Bahan Sirop Gula:
350 gram gula merah, disisir halus
1 liter air
1/4 sendok teh garam
3 lembar daun pandan
Cara Membuat Adonan Biji Salak:
1. Untuk mengawali langkah kali ini terlebih dahulu kita akan buat adonan biji salaknya sebelum mencampurkan sajian ini bersama dengan bahan-bahan lainnya secara merata. Adapun untuk pembuatan sajian ini anda perlu mempersiapkan sebuah kukusan, baskom dan wadah lain satu buah. Peralatan ini akan membantu dan memudahkan anda untuk membuat sajian kali ini.
2. Setelah peralatan ini disiapkan maka silahkan bersihkan terlebih dahulu ubi merah dengan menggunakan air bersih dengan cara menggosoknya dengan merata.
3. Bila sudah bersih kemudian anda akan dapat mengangkat sajian ini dan kupas kulitnya dengan merata menggunakan pisau. Kemudian potong-potong ubi dengan pisau pada ukuran yang lebih kecil. Setelah itu, masukkan dalam wadah dan sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
4. Bila sudah selesai kemudian anda akan dapat mengukus sajian ini dalam sebuah kukusan sampai matang dan merata.
5. Kemudian angkat dan keluarkan ubi ketika sudah matang. Pada saat masih panas silahkan haluskan sajian ini dengan merata dan tumbuk sampai halus dengan menggunakan ulekan. Bila semuanya sudah tercampur merata maka sisihkan sementara.
6. Masukkan tepung sagu dan berikan sedikit garam. Lalu aduk-aduk dengan merata dan uleni sajian ini sampai kalis dan merata. Baru kemudian bentuk dengan bulatan lonjong dan masukkan dalam sebuah wadah dan sisihkan sementara.
7. Siapkan panci dan rebus air ke dalamnya. Tunggu sampai mendidih masukkan dalam panci biarkan sampai mengambang pada permukaan. Baru kemudian angkat dan sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.
Cara Membuat Biji Salak Bubur Sumsum yang Lembut:
1. Awali langkah kali ini dengan membuat bubur sumsumnya. Caranya adalah dengan menyiapkan sebuah panci dengan ukuran yang sedang lalu kemudian masukkan tepung beras ke dalamnya bersama dengan garam dan masukkan daun pandan bersama dengan santan.
2. Aduk dengan merata semua sajian ini sampai tercampur. Gunakan api yang kecil dan aduk sampai meletup-letup dengan merata semua sajian ini. Baru kemudian angkat sajian ini dan sisihkan sementara.
3. Lanjutkan dengan membuat sirop gula merah. Silahkan siapkan sebuah panci lalu masukkan gula merah ke dalamnya bersama dengan air dan daun pandan. Lalu berikan taburan garam ke dalamnya.
4. Masak sajian diatas sampai mengental dan mendidih dengan merata. Jangan lupa sesekali untuk di aduk dengan merata agar sajian ini larut dengan merata. Angkat dan sisihkan sementara.
Bila sudah matang dan selesai maka anda akan dapat menyiapkan sebuah mangkuk dan sendokkan bubur sumsum bersebelahan dengan biji salak. Lalu kemudian siram dengan kuah gula merah yang sudah anda buat sebelumnya. Nantinya hidangan ini akan tentu siap untuk anda nikmati.