forumku - View Single Post

Timothy · 11th July 2019, 03:03 PM

Baik wine maupun beer sama-sama melewati proses fermentasi dalam pembuatannya. Dalam hal ini, wine menggunakan anggur dan apel sebagai bahan utama, bedanya minuman tersebut tidak melewati tahap brewing seperti beer. Ada pula yang menggunakan beras, tape, hingga singkong.

Anggur merah adalah bahan paling populer yang dipakai untuk membuat wine. Jika red wine benar-benar memakai anggur merah bersama kulitnya, maka white wine terbuat dari anggur merah atau anggur hijau yang kulitnya dipisahkan. Kulit anggur merah kaya akan tanin yang dapat berperan sebagai antioksidan.

Bagaimana dengan beer? Minuman beralkohol yang satu ini umumnya terbuat dari biji-bijian seperti gandum. Proses brewing pun dibutuhkan untuk menghasilkan gula dari karbohidrat yang terdapat pada biji-bijian tersebut. Gula tersebut lantas dicampurkan dengan ragi yang nantinya terurai menjadi gas Co2 dan alkohol. Hal ini pula yang membuat beer memiliki kandungan kalori sebanyak 130 ccal per kaleng.

Berbeda dengan wine yang kandungan kalorinya lebih tinggi. Dalam setengah gelas wine saja sudah ada 100 ccal. Hal tersebut disebabkan tingginya alkohol dalam wine. Kandungan gula pada wine juga lebih banyak dibandingkan beer. Dalam segelas wine, setidaknya terdapat 0,8 gram gula, sementara itu beer hampir tak memiliki kandungan gula sama sekali.

Sumber