Berikut merupakan resep cake pisang tanpa tepung, kudapan lezat yang cocok dikonsumsi siapa saja, termasuk Anda yang sedang menjalani program diet.
Bahan-bahan
• 9 buah pisang uli
• 100 gram margarin
• 1 sachet agar-agar plain
• 2 sachet gula jagung
• 1 sdt ovalet
• 4 butir telur, dipisahkan kuning dan putihnya
• ½ sdt soda kue
• 100 gram keju, untuk bagian dalam cake.
Bahan Topping
• 150 gram keju parut
Topping bisa menggunakan bahan lainnya, seperti buah-buahan kering yang dicacah, cokelat tanpa gula, campuran bubuk matcha plus bubuk kayu manis, dan lainnya. Sesuaikan saja dengan selera.
Cara Membuat
1. Kocok putih telur dan gula hingga kaku. Gunakan pengocok manual atau bisa menggunakan garpu agar hasil kocokan lebih lembut.
2. Masukkan ovalet dan kuning telur satu per satu, aduk kembali adonan hingga rata
3. Lumatkan pisang (bisa diblender) bersama margarin, kemudian masukkan ke dalam adonan bersama keju untuk bagian dalam cake. Aduk hingga rata
4. Masukkan agar-agar, dan soda kue. Aduk kembali hingga rata
5. Siapkan loyang, letakkan kertas roti, dan olesi dengan margarin. Masukkan adonan, dan ratakan.
6. Kukus adonan selama 20 menit. Tes tusuk untuk memastikan cake benar-benar matang hingga ke bagian dalamnya.
7. Angkat adonan, dan taburi bagian atasnya dengan keju parut sebagai topping. Kukus lagi adonan selama 5 menit.