Reaksi alergi akibat udang adalah akibat dari respons sistem kekebalan tubuh terhadap protein dalam daging udang yang disebut tropomiosin.
Saat Anda makan udang, antibodi tubuh akan melepaskan histamin untuk menyerang tropomiosin. Pelepasan histamin ini menyebabkan sejumlah gejala alergi dari ringan hingga mengancam jiwa.
Ciri-ciri alergi udang biasanya muncul beberapa menit atau beberapa jam setelah mengonsumsi udang.
Gejala Alergi Udang :
- Gatal-gatal atau eksim (kulit memerah dan meradang).
- Pembengkakan pada bibir, wajah, lidah dan tenggorokan, atau bagian tubuh lainnya.
- Hidung tersumbat atau kesulitan bernapas.
- Sakit perut, diare, mual, atau muntah.
- Pusing, sakit kepala ringan, bahkan pingsan.
Alergi jenis ini bisa menyebabkan reaksi parah dan berpotensi mengancam jiwa yang dikenal sebagai syok anafilaksis.Anafilaksis yaitu reaksi sistem imun parah yang timbul dengan tiba-tiba selepas tubuh terpapar pemicu alergi atau alergen.
Sumber :
Inilah Gejala Alergi Udang