http://2.bp.blogspot.com/-JVFmpXOia5Y/URB5iCU8iQI/AAAAAAAAADA/vAQ_6Dm_WLU/s1600/ikan+goreng+balado.jpg

Bahan:


4 ekor ikan kembung
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm garam
3 siung bawang putih, haluskan. Minyak untuk menggoreng dan menumis. Tumbuk kasar
12 buah cabai hijau besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
1/2 sdt terasi
2 lembar daun jeruk, bauang tulangnya
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
50 ml air


Cara Membuat:


Lumurkan ikan kembung dengan camapuran air jeruk nipis, garam, dan bawang putih. Diamkan hingga 30 menit. Goreng sampai matang.
Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu kasar, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Masukan ikan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai ikan terbalut bumbu. Tuangkan air. Aduk hingga kering. Angkat, sajikan.


Sumber: Resep Ikan Goreng (http://resepmakanan.me/resep-ikan-goreng-kembung-balado/)