Resep ikan pesmol (http://resepmakanan.me/resep-ikan-pesmol-khas-cianjur/) adalah salah 1 resep masakan Indonesia dengan bahan utama berupa ikan mas, walaupun demikian dapat jua menggunakan bahan lainnya seperti kembung, lele, bandeng lebih-lagi udang pun dapat digunakan selaku bahan utama. Yang ter populer dengan pesmol ikan mas adalah daerah cianjur, jawa barat. Jadi buat yang tengah mencari resepnya dapat langsung cek sendiri.

Ikan pesmol sendiri memiliki citarasa tersendiri yang lumayan unik dan juga khas, yaitu asam, manis dan juga pedas. Kalau dirumah ada yang tidak suka pedas... diatur saja komposisi cabe kepada resepnya. Berminat untuk men-coba masak pesmol ikan mas? Berikut kita hadirkan resepnya lengkap dengan cara membikin ikan pesmol. Wait... kalau akhir pekan ini ada rencana kumpul-kumpul dapat coba resep ikan bakar bumbu kuning: )#)

http://3.bp.blogspot.com/-DbYTj3K32NQ/U58rkJN64wI/AAAAAAAABI8/aISo9lzZ8Tk/s1600/Resep-ikan-pesmol.jpg

Bahan Utama Resep


dua ekor ikan mas, bersihkan sisik, isi perut dan juga insangnya beserta dikerat-kerat
¼ liter air
Minyak goreng ataupun margarine secukupnya


Bumbu pesmol


dua buah jeruk nipis, ambil airnya ± satu sendok makan
tiga lembar Daun salam
tiga lembar daun buah jeruk, buang tangkai daunnya
dua centimeter lengkuas, memarkan
satu batang serai, ambil bagian putihnya
tiga buah cabe hijau gede, buang bijinya lalu potong memanjang
dua buah cabe merah gede, buang bijinya lalu potong memanjang
sepuluh buah cabe rawit utuh
dua batang daun bawang
½ sendok teh air buah jeruk lemon
Garam secukupnya
Lada putih secukupnya
Gula pasir secukupnya


Bumbu yang dihaluskan


dua centimeter jahe bakar
enam siung bawang putih
dua centimeter kunyit
delapan butir Kemiri sangrai


Cara membikin ikan pesmol


Lumiri ikan mas dengan air buah jeruk nipis plus garam, diamkan ± 15 menit, selanjutnya goreng dalam minyak panas hingga ½ kering (berkulit), sisihkan
Kembali siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga beraroma harum
Masukkan daun salam, daun buah jeruk, lengkuas, serai beserta seluruh cabe. Aduk rata
Tuangkan air, tambahkan gula, lada putih dan juga garam secukupnya. Aduk kembali, mendidih, cicipi lalu masak hingga mengental
Masukkan ikan mas, masak hingga meresep
Terakhir, masukkan daun bawang plus air buah jeruk lemon. Aduk rata, angkat
Siap dihidangkan


Sebenarnya ada banyak variasi komposisi resepnya (selera), seperti menggantikan gula pasir dengan gula merah ataupun menambah tomat (dapat jua belimbing wuluh). Jadi silahkan mempraktekkan resep ikan pesmol, selamat memasak.