Bahan dan bumbu yang harus disiapkan:

http://3.bp.blogspot.com/--6Jaewl3zEQ/VPKnBM_utOI/AAAAAAAAC2Q/qjOSSA83xyU/s1600/Resep%2BSop%2BKimlo%2BIstimewa.jpg

Bahan bola udang:


100 gr udang giling
50 gr ayam giling
100 cc air dingin
1 butir telur ayam ambil putihnya
100 gr tepung sagu
2 sendok teh (sdt) gula pasir
3 seperempat (1/4) sendok teh (sdt) garam
setengah (1/2) sendok teh (sdt) merica bubuk
2 siung bawang putih, lembutkan


Bahan kuah:


50 gr soun, rendam
16 butir telur ayam puyuh
1.750 cc air kaldu ayam
2 helai seledri, ikat
5 siung bawang putih, dilembutkan
2 buah wortel, dipotong-potong
30 gr sedap malam, rendam dan ikat
6 buah jamur kuping, rendam dan potong
1 sdt garam
setengah (1/2) sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 tangkai daun bawang, potong berukuran 1 centimeter
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
setengah (1/2) sdm minyak untuk tumisan


cara membuat Sup Kimlo Istimewa:


Bola udang, campur hingga merata bahan bola udang. Bentuk bola. Rebus dalam air mendidih hingga mengambang. Angkat dan tiriskan.
Kuah, masak kaldu ayam dan seledri hingga matang atau mendidih.
Tumis bawang putih hingga wangi. tuang ke dalam masakan kaldu.
Tambahkan wortel. Masak hingga layu. Masukkan sedap malam, jamur kuping, telur puyuh, garam, merica serta gula pasir. Masak hingga matang. Masukkan soun dan daun bawang. Aduk hingga merata.
Taburkan bawang merah goreng, sajikan selagi hangat.


Sumber: Resep Sop Kimlo (http://resepmakanan.me/resep-sop-kimlo-kuah-pedas/)