http://3.bp.blogspot.com/-Ea752JrkBlU/UaN7poIw_HI/AAAAAAAAAAU/xgv2aZEuVjs/s200/tumblr_lu6sh9Fdju1r1bd4do1_500.jpg

Bahan-bahan


150 gr tepung terigu protein tinggi
3 btr telur ayam
½ sdm ragi instan
180 ml santan
60 ml air hangat
100 gr gula pasir
Topping sesuai selera
Minyak goreng/margarin secukupnya


Cara Membuat Kue Pukis:


Masak santan dengan api sedang dan aduk-aduk sampai mendidih.
Tuang ragi dan air dalam wadah kecil. Aduk dan campur kedua bahan tersebut sampai merata dan airnya berbuih.
Siapkan wadah lain. Campurkan telur ayam dengan gula pasir. Aduk sampai mengembang.
Tambahkan tepung terigu secara perlahan sambil diaduk merata.
Tambahkan air ragi tadi ke dalam adonan tepung secara perlahan sambil diaduk merata.
Tuangkan santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk merata.
Diamkan adonan selama ±15 menit supaya mengembang.
Siapkan cetakan pukis yang sudah diolesi dengan minyak goreng/margarine dan panaskan dengan api kecil sedang.
Tuang adonan ke dalam cetakan, jangan sampai penuh dan meluber.
Sebelum terlihat matang, taburi pukis dengan topping (sesuai selera).
Angkat dan lepaskan kue dari cetakan.
Kue pukis siap disajikan.


Sumber: Resep Kue Pukis (http://resepmakanan.me/resep-kue-pukis-mudah-dan-praktis/)