Siapa yang ga suka ayam ya? Rata-rata alias mayoritas masyarakat kebanyakan suka banget sama yang namanya ayam ya. Bahkan bisa di bilang hampir setiap hari dan dimana saja kita bisa melihat menu olahannya.

Biar ga bosen, banyak ayam yang disajikan dengan berbagai olahan, salah satunya ayam crispy. Nah, pasti pernah dong makan ayam crispy? Kalo bikin sendiri, rasanya kurang nampol, tapi kalo beli, ihh ketagihan! Apa rahasianya hayoooo? Ternyata ini :

http://www.mymilk.com/wp-content/uploads/2016/01/Merendam-Ayam-di-Susu-Bisa-Membuat-Fried-Chicken-Lebih-lezat-570x447.jpg


…Sebelum menggorengnya, para koki di restoran siap saji atau pedagang pinggir jalan akan merendam ayam tersebut dalam susu. Hal ini bertujuan untuk menurunkan kadar air dalam ayam sehingga bisa mengurangi pertumbuhan bakteri, dan ayam lebih siap untuk diolah.

Tidak hanya itu, merendam ayam dalam susu juga bertujuan supaya ayam yang akan diolah menjadi mudah kering serta bumbu yang digunakan akan lebih cepat meresap. Sehingga ketika dicampurkan dengan tepung, dan digoreng, ayam tersebut akan matang dengan bumbu yang meresap sempurna.

Rahasia lainnya yang patut kamu coba adalah, para pedagang tersebut biasanya akan meremas-remas ayam tersebut dengan telur yang sudah dikocok sebelum dimasukkan ke dalam tepung. Selain itu, minyak yang digunakan untuk menggoreng pun harus dipastikan panas dalam suhu maksimal, baru masukkan ayamnya.

Dengan begitu, Fried Chicken yang mereka hasilkan akan terasa lebih gurih, renyah, bahkan hingga ke bagian terdalamnya…

Susu apa yan di pakai? Setelah tau tips ini, aku sih cobanya pake susu UHT gitu, dan iyaloh bener! Maknyusss rasane :8):

Sumber (http://www.mymilk.com/articles-tips/recipe/merendam-ayam-di-susu-bisa-membuat-fried-chicken-lebih-lezat)

Oh gitu rahasianya.. bisa dicoba nih.. Thanks yaa :D

Oh gitu rahasianya.. bisa dicoba nih.. Thanks yaa :D

selamat mencoba ya gan, jangan lupa bagi-bagi