https://blue.kumparan.com/kumpar/image/upload/fl_progressive,fl_lossy,c_fill,q_auto:best,w_640/v1534309867/zbl5ibapmc7wzvjmkddk.jpg

Trend hidup sehat saat ini semakin banyak digandrungi oleh masyarakat, karena salah satunya efek yang didaptkan untuk tubuhnya juga kemudahan untuk menemui resto-resto yang menyajikan makanan dengan menu yang sehat. Jenis makanan kayak spring roll cukup banyak dijual di kedai-kedai salad, manfatnya bagi tubuh dan kulit cukup banyak. Nggak ada salahnya buat mencoba sendiri membuatnya, gimana cara membuat dan apa saja sih bahan-bahannya?

• 1 Wortel
• 1 Brokoli
• 1/2 Kabocha
• Cabai Besar (sesuai selera)
• 1 Bawang Bombay
• 1 Bawang Putih
• 1/2 Jahe
• Kecap Asin
• Kecap Manis
• Ketumbar Bubuk
• Minyak Wijen
• Rice Paper Rolls
• Coconut Oil
• Coconut Sugar
• Cabai Bubuk Halus (sesuai selera)
• 1 Lemon
• Cashew Yoghurt

Cara Membuat

1. Parut atau cincang halus wortel, kabocha dan brokoli
2. Tumis cabai besar dengan bawang bombay yang sudah di cacah halus, bawang putih, jahe yang sudah di cacah halus, kecap asin, kecap manis, ketumbar bubuk, dan minyak wijen.
3. Campur dan aduk merata hasil parutan dengan tumisan
4. Siapkan rice paper rolls pada wadah
5. Isi rice paper rolls dengan campuran parutan dan tumisan
6. Gulung rice papper rolls seperti lumpia
7. Sajikan
Cashew Dip:
1. Tumis hasil cincang halus bawang putih dengan sedikit coconut oil
2. Tambahkan coconut sugar, cabai bubuk halus, kecap sin, air lemon, dan cashew yoghurt pada hasil tumisan
3. Aduk merata
4. Sajikan

sumber (http://blog.sayurbox.com/recipe/spring-roll/)