Resep Nasi Uduk Enak dan Gurih Komplit

[HeadlineNews]

Bahan membuat nasi uduk

• 500 gram beras, cuci bersih, tiriskan
• 600 ml santan (1 butir kelapa tua)
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan, disobek-sobek, lalu ikat
• 1 batang sereh

Bahan Sambal Kacang :

• 100 gram kacang tanah, digoreng dulu
• 10 buah cabai rawit (kalau suka pedas)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan cuka
• 150 ml air matang

Pelengkap Nasi Uduk

• bawang goreng
• emping goreng
• sambal kacang
• teri goreng
• kacang goreng
• irisan telur dadar

Cara Memasak Nasi Uduk

• Langkah pertama adalah masak beras setengah matang dan selanjutnya pindahkan ke panci
• Didihkan santan dan campurkan dengan bahan di atas
• Kalau sudah mendidih, ambil santannya dan tuangkan kedalam beras setengah matang tadi hingga air santan tinggi 1 ruas jari di atas baeras
• Masak di atas api kecil hingga santan terserap habis oleh beras
• Selanjutnya adalah proses pengukusan nasi, kukus nasi hingga matang

Sumber: Resep Nasi Uduk