Resep tumis Genjer oncom terasi

[ani126]

Resep genjer oncom terasi Selain enak dilalapkan,bunga dan daun genjer yang muda sering ditumis dan ternyata memiliki berkhasiat untuk menambah nafsu makan serta beragam mamfaat lain,maka sangat pas untuk yang merasakannya dikarenakan kelemahan ataupun lesu.


Resep Genjer Oncom Terasi

Bahan Bumbu adalah :

• bunga genjer 250 gr, siangi
• udang 100 gr, buanglah kepala dan kupaskan kulitnya, sayap dan punggungnya
• air perasan jeruk nipisnya 1 sdm
• oncom 100 gram,di cuci air hangat,dan dicincang
• tomat 1 buah, dibelah menjadi 4
• air ml50
• kecap manis 1 sdt
• ¼ sdt terasi yang dah dibakar,di haluskan
• gula pasir 1 sdt
• garam seperlunya
• minyak 3 sdm untuk menumisnya
• air 500 ml untuk merebus
• bawang merahnya goreng 2 sdm

Bumbu Iris :

• bawang putih 5 buah
• bawang merah 5 buah
• lengkuas 2 cm
• cabe merah keriting 5 bjij

Cara Memasak Tumis Genjer Oncom Terasinya :

1. Didihkanlah airnya, masukanlah genjer kemudian rebus selama dua menit, angkatlah dan ditiriskan. Udang dilemuri dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit kemudian dicuci sampai bersih.
2. Panaskanlah minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai beraroma. Masukkan udang, cabe merah dan lengkuas,serta diaduk-aduk sehingga warnanya berubah.
3. Masukkanlah oncom, terasi,air, garam dan gula kemudian masak sambilan diaduk sampai mendidih. Masukkan kecap dan genjernya,aduk merata. Masak hingga airnya berkurang, angkat dan siap hidangkan dengan taburan bawang gorengnya.mmmm yummy...

Demikianlah resepnya semoga bisa mencobanya dirumah.

Sumber : http://wandye.com/resep-tumis-genjer-oncom-terasi/