forumku.com logo Forumku Borobudur Budaya Indonesia
forumku  

Go Back   forumku > >
Register Register
Notices

Post New Thread  Reply
 
Thread Tools Search this Thread Display Modes
Old 29th November 2017, 12:41 PM   #1
Ketua RT
 
Join Date: 21 Feb 2017
Userid: 6022
Posts: 117
Likes: 0
Liked 0 Times in 0 Posts
Post Pemakaian Minyak Canoli Dan Minyak Zaitun

T:
Saya jadi bingung setelah membaca banyak artikel, misalnya tentang minyak canola dan zaitun. Selama ini yang saya lakukan, canola untuk menggoreng, zaitun untuk salad dan menumis. Sudah benarkah? Karena dalam artikel sering dikatakan canola hanya untuk menumis, sedangkan zaitun untuk menumis pun kurang baik. Karena jika dipanaskan sedikit pun, manfaatnya akan hilang dan rusak. Mana yang benar? (Lucy Lazuardi, lucylazuardi@...)

J:
Penggunaan minyak canola dan minyak zaitun yang terbaik agar mendapat manfaat kesehatan yang optimum adalah dengan cara tidak dipanaskan pada suhu yang tinggi, jadi cukup sebagai campuran salad, juice, olesan roti, menumis, dan lain sebagainya. Namun Anda tidak perlu bingung karena kedua minyak ini dapat juga digunakan untuk menggoreng, asalkan tidak melampaui titik uapnya.

Yang dimaksud dengan titik uap adalah suhu pada saat minyak yang ada di penggorengan sudah mulai mengeluarkan asap. Adapun titik uap minyak zaitun berdasarkan data IOOC (International Olive Oil Council) berkisar antara 180 -210 derajat Celcius (dimana perbedaan titik uap tergantung pada kualitas minyak zaitun tersebut) dan titik uap minyak canola 204 derajat Celcius. Perlu diketahui, biasanya suhu untuk menggoreng sekitar 170-180 derajat Celcius.

Nah, untuk memilih mana yang lebih baik digunakan untuk menggoreng, harus dilihat juga dari kandungan atau struktur kimianya. Makin banyak ikatan rangkap yang terkandung dalam minyak tersebut, maka makin kurang baik digunakan untuk menggoreng. Minyak canola lebih banyak mengandung ikatan rangkap (dalam bentuk omega 3 dan omega 6) dibandingkan dengan minyak zaitun yang lebih banyak mengandung ikatan tunggal dalam bentuk omega 9.

Oleh karena itu, jika harus menggunakan minyak untuk menggoreng, maka minyak zaitun lebih baik dibandingkan dengan minyak canola.

Sumber : kompas
lawliet12f is offline   Reply With Quote
Sponsored Links
Post New Thread  Reply

Bookmarks

Tags
kesehatan



Similar Threads
Thread Thread Starter Forum Replies Last Post
Minyak zaitun oleaurum coupage obatampuh41 Health Kesehatan 2 29th January 2015 08:36 AM
mengoptimalkan minyak zaitun bag 1 barugratisan Health Kesehatan 2 19th December 2014 08:58 AM
mengoptimalkan minyak zaitun bag 2 barugratisan Health Kesehatan 2 19th December 2014 08:48 AM
manfaat minyak zaitun bag 2 barugratisan Health Kesehatan 0 10th December 2014 03:39 PM
manfaat minyak zaitun bag 1 barugratisan Health Kesehatan 0 10th December 2014 03:38 PM


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 
Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump


All times are GMT +7. The time now is 01:25 PM.


forumku.com is supported by and in collaboration with

forumku.com kerja sama promosi kiossticker.com 5 December 2012 - 4 Maret 2013 Web Hosting Indonesia forumku.com kerja sama promosi my-adliya.com forumku.com kerja sama promosi situsku.com

Promosi Forumku :

CakeDefi Learn to Earn

Positive Collaboration :

positive collaboration: yukitabaca.com positive collaboration: smartstore.com positive collaboration: lc-graziani.net positive collaboration: Info Blog

Media Partners and Coverages :

media partner and coverage: kompasiana.com media partner and coverage: wikipedia.org media partner and coverage: youtube.com

forumku.com
A Positive Indonesia(n) Community
Merajut Potensi untuk Satu Indonesia
Synergizing Potentials for Nation Building

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.37 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Google Find us on Google+

server and hosting funded by:
forumku.com kerja sama webhosting dan server
no new posts