Resep Es Kopyor Buatan

[HeadlineNews]

Bahan-Bahan Es kopyor:

• 1 1/2 bungkus agar agar bubuk
• 150 gr gula pasir
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
• 1 kg es batu ukuran besar
• 2 lembar daun pandan

Bahan untuk kuah kopyor :

• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan

Bahan pelengkap es kopyor:

• 300 ml sirup es pandan
• 300 gr es batu

Cara membuat es kopyor:

1. Untuk membuat kopyor : campur gula, agar agar, aduk hingga rata, lalu tambahkan santan secara perlahanlahan, aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
2. Tambahkan dengan daun pandan, lalu masak di atas kompor sedang sambil terus di aduk hingga mendidih, angkat.
3. Siapak es batu di wadah yang agak luas, taruh es batu di tengah tengah wadah, lalu sendokkan agar agar yang masih panas ke atas es batu sedikit sedikit agar terbentuk bulir bulir kopyor, lakukan hingga semua agar agar habis. Dinginkan di dalam lemari es.
4. Untuk membuat kuah kopyor : aduk rata santan bersama dengan daun pandan, lalu masak di atas api kecil sambil di aduk aduk hingga mendidih, angkat.
5. Sajikan es kopyor bersama dengan kuah dan saus santan.

Source: Resep Es Kopyor