Resep Cara Membuat Soto Mie Istimewa

[HeadlineNews]

Bahan-bahan Soto Mie:

• 250 gram mie basah yang diseh dengan air basah
• Daging sapi sandung lamur sebanyak 500 gram
• Air dua liter
• Dua sensok makan minyak goreng
• 4 buah tomat yang di iris halus
• 150 gram kol, iris-iris dengan halus
• Bihun basah 500 (seduuh denan air panas sekejap saja)
• 150 kikil sapi

Bahan Bumbu Yang dihaluskan:

• 6 buah/biji kemiri
• 8 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam
• 10 biji bawang merah
• 1 sendok teh merica

Bahan pelengkap kuah soto:

• 1 batang daun bawang di iris
• 5 buah risol goreng, di iris-iris juga
• 1 batang daun seledri yang dipotong-potong
• Bawang goren gsebanyak 2 sendok makan
• Emping goreng secukupnya
• Cuka secukupnya
• Garam secukupnya
• Sambal sesuai selera anda
• Kecap manis secukupnya dan
• Jeruk limau sesuai selera juga

Cara Membuat Kuah Soto Mie:

• Di rebus dulu daging sapi bersama kikil hingga empuk
• Kemudian dopotong kecil-kecil, sisihkan
• Selanjutnya masak lagi air bekasan rebusan daging tersebut
• Terakhir, panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu halus sampai beraroma harum
• Kemudian masukkan kedalam kuah kaldu

Cara penyajian Soto Mie:

• Pertama ambil mangkok saji, dan masukkan bihun, mie, kol, daging, risol, kikil, tomat, dan seldri dan daun bawang
• Masukkan/tuangkan kuah kaldu kedalam mangkok sesaji, taburi dengan bawang goreng dan emping goreng
• Selanjutnya, beri sedikit kecap manis, cuka, dan perasan jeruk limau dan sambal.
• Siap disantap

Source: Resep Soto Mie