Resep Risoles isi Susu dan Sayuran

[SesaTalita]

Ngemil memang susah buat dihindari, seringkali menikmati keripik atau kue adalah pilihannya. Tapi, kadang membeli gorengan khawatir dengan minyak yang digunakan dan lain sebagainya. Gimana kalau bikin risol sendiri? Isiannya pun menarik, yakni susu dan sayuran. Berikut resep dan cara membuatnya

Bahan – Bahan Kulit Risoles

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair
• 1 butir telur ayam
• garam secukupnya
• 1 sdm margarine, dilelehkan

Bahan Isian Risoles Sayur

• 300 gram kentang segar, dipotong dadu dan digoreng
• 150 gram wortel, diiris halus
• 100 gram buncis, diiris tipis
• 150 ml air matang
• 4 butir bawang merah, dicincang halus
• 2 butir bawang putih, dicincang halus
• 2 sdm margarine atau minyak untuk menumis
• 2 batang seledri, diiris halus
• pala bubuk secukupnya
• merica bubuk, gula, dan garam bubuk secukupnya

Bahan Penyelesaian Risoles Sayur

• 3 butir telur ayam, dikocok lepas
• 200 gram tepung roti
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat Risoles Sayur

1. Pertama – tama, campurkanlah semua bahan di dalam wadah untuk membuat kulit risoles yaitu tepung terigu, susu cair, telur, dan garam. Aduklah hingga merata. Masukkan margarine atau minyak ke dalam adonan kulit risoles. Pastikan adonan kulit tidak mengerindil dan saringlah terlebih dulu sebelum didadar
2. Siapkan teflon atau wajan anti lengket untuk mendadar kulit risoles. Setelah selesai mendadar kulit risoles, sisihkan terlebih dulu
3. Isian risoles sayur, tumislah bawang merah dan bawang putih sampai tercium aroma harum. Lalu, masukkan kentang, buncis, dan wortel ke dalamnya. Aduklah sampai layu dan baru tambahkan air. Setelah itu, masukkan merica bubuk, pala bubuk, garam, dan gula. Masuklah isian sampai bumbu masuk dan meresap sempurna. Baru tambahkan irisan seledri dan aduklah kembali
4. Lalu, ambillah selembar kulit risoles. Berilah isian sayuran. Lipat dan gulung. Celupkan risoles tadi ke dalam kocokan telur (bahan penyelesaian) dan gulingkan ke atas tepung roti. Sebelum digoreng masukkan ke dalam kulkas (jangan bagian freezer) selama 2 jam.
5. Panaskan minyak goreng dan gorenglah risoles sayur sampai matang berwarna coklat keemasan.
6. Angkat dan tiriskan. Risoles sayur siap disajikan bersama cocolan saus atau cabai mentah.

sumber