forumku.com logo Forumku Borobudur Budaya Indonesia
forumku  

Go Back   forumku > >
Register Register
Notices

Forum Kulinerku Makan Makan Main Forum Description

Post New Thread  Reply
 
Thread Tools Search this Thread Display Modes
Old 13th March 2019, 03:38 PM   #1
Ketua RT
 
hasan734's Avatar
 
Join Date: 22 Jan 2019
Userid: 7659
Location: Jakarta
Posts: 104
Real Name: hasan sadikin
Likes: 0
Liked 0 Times in 0 Posts
Default 6 Cara Karkas Ayam Untuk Fried Chicken yang Tepat

Fried chicken menjadi salah satu olahan dari daging karkas yang banyak disukai karena rasanya keriuk dan juga gurih. Saat ini pun sudah banyak pedagang kaki lima maupun restoran bintang lima yang menyajikan menu fried chicken ini. Untuk bisa menghasilkan cita rasa ayam fried chicken yang mengunggah selera harus terbuat dari karkas ayam broiler atau potong dan tidak semua jenis ayam bisa cocok untuk dijadikan olahan ini. Hal tersebut bukan tanpa alasan dikarenakan hanya daging ayam broilerlah yang akan memiliki tingkat kematangan yang sempurna saat dijadikan fried chicken. Selain itu dagingnya mudah empuk, berbeda dengan jenis karkas lainnya yang mana untuk membuatnya matang harus diproses dalam waktu yang lama. Terlepas dari hal tersebut fried chicken termasuk dalam makanan fast food atau cepat saji sehingga jika proses memasaknya lama tidak akan sesuai dengan standar pengolahan fried chicken ini.

Memilih Karkas Ayam untuk Fried Chicken
Jika pebisnis karkas ingin mencari pelanggan yang membutuhkan daging untuk diolah menjadi fried chicken harus tahu bagaimana cara pemilihan daging karkas yang benar. Tidak semua bagian pada ayam karkas broiler tersebut bisa diolah jadi ayam fried chicken. Berikut ini adalah cara memilih karkas ayam untuk fried chicken yang tepat berikut ini:

1. Karkas segar
Hal pertama adalah pilihlah daging karkas yang segar. Yang dimaksud dengan karkas segar ini adalah daging karkas yang baru saja dipotong kemudian dijadikan karkas. Hindari memberikan ayam beku atau ayam dingin ke penjual fried chicken karena mereka tidak akan menerimanya. Hanya karkas yang segar akan membuat tepung menempel secara sempurna.

2. Hindari karkas fillet
Cara karkas ayam untuk fried chicken selanjutnya adalah hindari memberikan karkas ayam yang sudah di fillet karena membuat rasanya menjadi tidak gurih. Hal itu dikarenakan kulit memiliki kandungan lemak yang tebal di bawahnya. Selain itu diantara bagian karkas yang lainnya kulit ini akan memiliki rasa yang lebih renyah.

3. Potong bagian ayam sesuai keinginan
Cara selanjutnya adalah potonglah karkas ayam sesuai dengan keinginan. Bagian karkas ayam yang bisa dijadikan sebagai fried chicken adalah paha bawah, paha atas, sayap, dada, dan lain sebagainya. Tidak hanya itu saja bagian non karkas pun bisa ditawarkan kepada konsumen seperti ceker ayam dan juga kepala.

Baca Juga : Cara Karkas Ayam 8 Bagian Secara Mandiri

4. Daging yang tebal
Cara karkas ayam untuk fried chicken adalah pilihlah yang dagingnya tebal. Daging yang tebal hanya akan dimiliki oleh karkas ayam dengan bobot yang normal. Hindari memberikan daging karkas dengan berat di bawah normal karena tidak efektif untuk dijadikan sebagai olahan fried chicken.

5. Potongan yang rapi
Untuk bisa menjadikan karkas ayam sebagai fried chicken adalah pilihlah yang potongannya rapi. Hindari membuat potongan daging ayam menjadi tercecer akibat teknik pemotongan yang salah.

6. Jaga higienitas ayam
Selain memilih daging karkas yang tepat pebisnis juga harus menjaga higienitas ayam. Ayam yang tidak higienis hanya akan membuat masalah pada kesehatan dan juga saluran pencernaan. Oleh sebab itu selalu menggunakan peralatan yang bersih dan juga sarung tangan saat menangani karkas ayam tersebut.

Daging karkas ayam broiler ini memiliki harga yang lebih terjangkau dibandingkan dengan yang lainnya. Selain itu karakteristik pada ayam broiler tersebut tidak bisa dimiliki oleh daging ayam lainnya. Lakukanlah beberapa cara karkas ayam untuk fried chicken seperti yang disebutkan di atas untuk bisa menghasilkan olahan yang sempurna dan lezat.

Untuk memperoleh karkas ayam kualitas terjamin baik itu karkas ayam mentah atau olahan, bisa didapatkan disini : https://www.japfacomfeed.co.id/id/poultry/karkas-ayam
hasan734 is offline   Reply With Quote
Sponsored Links
Post New Thread  Reply

Bookmarks

Tags
ayam, chicken, fried, karkas, yang



Similar Threads
Thread Thread Starter Forum Replies Last Post
Ini 4 Cara Menyajikan Chicken Katsu Goreng yang Lezat! fanida Informasi dan Pengumuman 0 2nd February 2017 12:17 PM
Cara Yang Tepat Mengarahkan Anak Untuk Memilih Karirnya numpanglewat Parenting and Nurturing Forum 0 19th July 2016 12:26 PM
Trik Mudah Hasilkan Fried Chicken yang Crispy SesaTalita Forum Wanita dan Perempuan 5 14th March 2016 01:57 AM
cara pengobatan yang tepat untuk kanker gusi stadium 4 aisitipatonah Health Kesehatan 2 19th September 2015 08:52 PM
Cara diet yang tepat untuk remaja Fahranibiqista Health Kesehatan 1 5th May 2015 03:32 PM


Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)
 
Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search
Display Modes

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is On
Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off

Forum Jump


All times are GMT +7. The time now is 06:38 PM.


forumku.com is supported by and in collaboration with

forumku.com kerja sama promosi kiossticker.com 5 December 2012 - 4 Maret 2013 Web Hosting Indonesia forumku.com kerja sama promosi my-adliya.com forumku.com kerja sama promosi situsku.com

Promosi Forumku :

CakeDefi Learn to Earn

Positive Collaboration :

positive collaboration: yukitabaca.com positive collaboration: smartstore.com positive collaboration: lc-graziani.net positive collaboration: Info Blog

Media Partners and Coverages :

media partner and coverage: kompasiana.com media partner and coverage: wikipedia.org media partner and coverage: youtube.com

forumku.com
A Positive Indonesia(n) Community
Merajut Potensi untuk Satu Indonesia
Synergizing Potentials for Nation Building

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.37 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Google Find us on Google+

server and hosting funded by:
forumku.com kerja sama webhosting dan server
no new posts