Nasi Kuning dan Susu? Begini Resep Membuatnya

[SesaTalita]

Siapa sih yang nggak kenal sama nasi kuning? Salah satu jenis nasi yang cukup banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, dengan warnanya yang khas juga harumnya yang menggoda. Nasi satu ini sering muncul dalam perayaan-perayaan besar di kalangan masyarakat, kayak syukuran atau ulang tahun. Tapi, ada yang pernah mencoba membuat nasi kuning dengan susu? Bagaimana cara membuat dan apa saja bahan yang dibutuhkan? Yuk, simak resepnya berikut!

Bahan-bahan utama

• Beras, 500 gram (cuci bersih);
• Beras ketan, 50 gram (rendam 30 menit, lalu tiriskan);
• Kunyit, 6 cm (parut, lalu peras airnya);
• Ultra Milk Full Cream, 200 ml (pengganti santan);
• Air, 600 ml;
• Serai, 2 batang (ambil bagian putih, lalu memarkan);
• Daun salam, 2 lembar (sobek-sobek);
• Daun jeruk, 5-6 lembar;
• Lengkuas, 1 cm (memarkan);
• Garam, 1-1 ½ sendok teh;
• Jeruk nipis, 2 sendok teh.

Langkah-Langkah Mengolah Nasi Kuning Susu UHT

1. Pertama, campurkan beras bersama beras ketan yang sudah direndam. Kukus menggunakan dandang sampai setengah matang;
2. Kemudian, pindahkan nasi setengah matang ke dalam panci. Sisihkan;
3. Selanjutnya, campurkan santan, air kunyit, dan air ke dalam panci. Jerang menggunakan api sedang;
4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, garam, dan lengkuas. Timba-timba semua bahan ini sampai mendidih, lalu angkat;
5. Tuangkan susu UHT Ultra Milk Full Cream ke dalam panci berisi nasi setengah matang. Masak sembari diaduk sampai seluruh nasi terserap merata dan menjadi aron;
6. Kemudian, tambahkan air jeruk nipis. Aduk lagi sampai merata, lalu angkat;
7. Kukus aron dalam dandang selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Keluarkan nasi untuk kemudian dibentuk sesuai selera;
8. Tambahkan pendamping seperti perkedel, ayam goreng, telur balado, tempe orek, dan lain sebagainya;
9. Nasi kuning susu UHT siap disajikan!

sumber