Saus Pada Chinese Food yang Memperkaya Rasanya

[SesaTalita]

saus hoisin

Masakan China atau ada juga yang menyebutnya dengan Chinese Food mungkin adalah salah satu makanan yang dicari kalau kamu lagi plesiran ke luar neger. Cita rasanya yang khas namun masih dekat dengan rasa masakan Indonesia ini tentu ada perbedaanya, salah satunya ada pada saus yang digunakannya untuk memperkaya rasa. Selain menambah rasa, beberapa saus juga memberi wangi yang khas. Ada apa saja sih saus-saus tersebut

Saus tiram

Teksturnya yang agak kental dengan warna yang bening kegelapan, saus yang pertama ini kayaknya selalu ada di setiap masakan China. Terbuat dari campuran tiram yang dimasak sampai mengental, memiliki cita rasa gurih, asin dan manis. Perlu diingat juga, saus ini nggak memiliki kandungan garam lho!

Kecap ikan

Kecap yang dibuat dengan cara memfermentasikan ikan, garam, dan air atau cairan ini memiliki aroma yang cukup menusuk sebelum masuk ke dalam masakan. Tapi, kalau sudah masuk ke dalam masakan, tentu saja membuat masakan tersebut menjadi beraroma khas dan sedap, biasanya tumisan menggunakan campurannya

Kecap asin

Yang selanjutnya juga cukup sering digunakan dalam masakan-masakan China, rasanya tentu saja asin kayak namanya. Dibanding garam, kecap asin nggak menggumpal saat dimasak sehingga proses memasak jadi lebih mudah. Keunggulannya adalah bisa meminimalisir bau amis saat memasak ikan

Saus Hoisin

Biasanya saus satu ini digunakan untuk merendam atau meng-ungkep ayam, daging atau ikan sebelum akhirnya diolah menjadi masakan. Saus ini bahan utamanya adalah kecap manis, minyak wijen, madu dan bawang putih, dengan tekstur yang cukup kental, saus ini berwarna kecoklatan