Cara Membuat Donat Kentang Empuk dan Tahan Lama

[nerdID]

Donat kentang bisa menjadi pilihan, karena teksturnya yang empuk dan lezat tentunya. Berikut cara membuat donat kentang yang empuk dan tahan lama:



Bahan-bahan

200 gram kentang (2 butir)
50 gram gula pasir
650 gram tepung terigu
1 sendok makan fermipan (ragi)
3 kuning telur
250 gram susu bubuk putih
60 gram margarin
100 ml air
1/2 sendok teh garam
Gula halus

Cara membuatnya

• Rebus kentang terlebih dahulu hingga empuk. Kupas kulitnya dan haluskan kentang lalu pisahkan.

• Buat raginya. Cara membuatnya dengan mencampur ragi dan satu sendok makan air hangat lalu tambahkan sedikit gula pasir agar cepat mengembang. Diamkan dalam wadah terbuka selama kurang lebih 15 menit sampai mengembang.

• Siapkan wadah untuk membuat donat kentang. Campur tepung terigu sedikit demi sedikit, gula, susu bubuk, dan ragi. Lalu aduk sampai rata.

• Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, air, uleni sampai rata dan setengah kalis.

• Masukkan margarin dan garam, uleni kembali. Pastikan tekstur adonan donat tidak lengket.

• Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam sambil ditutup kain basah di atas wadah.

• Setelah mengembang, adonan tidak lengket dan mudah untuk dibentuk sesuai selera.

• Siapkan minyak panas dan goreng donat dengan api kecil agar tidak cepat gosong. Angkat ketika warna berubah kecokelatan.

• Campur donat yang sudah matang dengan gula halus lalu sajikan. Donat kentang ini akan empuk dan awet hingga dua hari.