Ani Nuraeni

Sekilas Tentang Penyakit Diabetes

Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit hiperglikemia yang di tandai dengan ketidak adaan absolute insulin atau penuruanan relative insensitivitas sel terhadap insulin. Diabbetes melitus salah satu kedaan hperglikemia kronis yang di sertai dengan berbagai kelainan metabolik akibat adanya gangguan hormonal, yang dapat menimbulkan berbagai komplikasi kronik di bagian mata, ginjal, saraf dan pembuluh darah, dan di sertai lesi pada membran basalis dalam pemeriksaan dengan menggunakan mikrosop elektron.

Sekilas Tentang Beras Hitam

Beras hitam memang belum menjadi bahan pangan pokok seperti halnya beras putih, meskipun beras berwarna hitam ini mempunyai nilai gizi yang tinggi. Beras hitam merupakan varietas lokal yang mengandung pgmen paling baik, berbeda dengan beras putih atau beras warna lainnya, dan beras hitam juga memiliki rasa dan aroma yang baik dengan penampilan yang spesifik dan unik. Beras hitam bila di masak maka warnanya akan menjadi pekat dengan rasa dan aroma yang menggugah selera makan. Warna beras mungkin di atur secara genetik dan dapat berbeda akibat perbedaan gen yang mengatur warna aleuron, endospermia, dan komposisi pati pada endospermia. Pada beras hitam aleruron, dan endospermia memproduksi antpsianim dengan intesitas tinggi sehingga warna beras menjadi ungu pekat mendekati hitam. Maka ketan hitam merupakan versi ketan dari beras hitam.

Adapun Manfaat Beras Hitam Untuk Penyakti Diabetes

Dari kandungan kalori beras hitam lebih rendah, nilai kalori banyak di hasilkan dari tingginya karbohidrat. Nilai kalori beras hitam termasuk yang terendah di antara beras dan ketan. Hanya 362 kcl per 100 gr. Nilai kalori erat kaitannya dengan indeks glikemik, karena berhubungan dengan kadar gula, sehingga dengan kalori rendah, beras hitam sangat cocok untuk diet serta aman untuk penderita diabetes maupun obesitas. Dan beras hitam membutuhkan waktu lebih lama untuk di cerna, karena memiliki efek perlindungan pada sistem pencernaan sekaligus mempertahankan angka gula darah tetap konstan, oleh karena itu makan beras hitam dalam diet juga membantu anda dalam mencegah resiko diabetes dan mengelola pra-diabetes, karena kandungan gulanya juga rendah.

Sumber : http://goo.gl/JEjNbG