| HeadlineNews |
15th February 2015 05:26 PM |
Cara Membuat Opor Ayam khas sunda spesial lebaran
http://2.bp.blogspot.com/-cerXz4SQz7...%2BLebaran.JPG
Bahan resep opor ayam untuk lebaran:
- satu ekor ayam berukuran sedang (sebelum dimasak, baiknya dipotong agar cepat matang dan mudah dalam pengolahannya)
- setengah liter santan (kental)
- satu liter santan (encer)
- sebatang serai memar sebagai penyedap opor
- dua lembar daun jeruk purut
- dua lembar daun salam
Bumbu-bumbunya:
- 4 syung Bawng putih
- 8 bh Bawng merah
- 1 sdk_teh ketumbar
- 3 cm lengkuas / laos
- 0,5 sdk_teh jinten
- 5 butir kemiri
- Garam
- Lada
- gula
Cara Membuat Opor Ayam khas sunda spesial lebaran :
- Setelah ayam dipotong, cucilah untuk menghilangkan kotoran-kotoran.
- Ulek semua bumbu-bumbunya sampai halus.
- Lalu bumbu itu ditumis sebelum ditambahkan bahan-bahan lainnya.
- Setelah tercium bau sedapnya, masukkan serai, daun salam dan kasih sedikit penyedap rasa / micin.
- Barulah masukkan daging ayam, aduk beberapa saat dan biarkan hingga layu.
- Tuangkan santan (encer). Tunggu sampai surut, sambil tetap diaduk beberapa kali.
- Tuang santan (kental).
- Masaklah hingga opor ayam anda matang.
Sumber: Resep Opor Ayam
|
