forumku

forumku (https://www.forumku.com/)
-   Dapur Forumku (https://www.forumku.com/dapur-forumku/)
-   -   Resep dan Cara membuat mie (https://www.forumku.com/dapur-forumku/5957-resep-dan-cara-membuat-mie.html)

helga2nd 21st June 2013 07:55 AM

Resep dan Cara membuat mie
 
Barangkali ada agan/Aganwati sekalian yang hobi masak ini ane lampirkan cara membuat mie ayam spesial...
Resep ini membantu juga bagi yang bercita-cita ingin menjadi pedagang mie :(smirk)::(smirk): :(clap)::(clap):

oke lanjutkan....


Bahan untuk membuat mie :
  • 1 kg tepung terigu, protein tinggi
  • 10 gr garam
  • 6-10 gr garam alkali
  • 250 gr tepung tapioka
  • 380 gr air

Bahan untuk membuat minyak ayam :
  • 1000 ml minyak sayur
  • 250 gr kulit atau lemak ayam
  • 10 siung bawang putih, memarkan
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1/2 sendok teh, lada halus
  • 1/2 sendok teh, ketumbar halus
  • Bahan untuk membuat kaldu :
  • 200 ml air
  • 3 lembar daun bawang, iris
  • 2 lembar daun seledri, iris
  • Tulang ayam, cuci dam memarkan

Bahan untuk membuat tumis ayam :
  • 250 gr daging ayam
  • 2 ruas jahe
  • 1 sendok teh, vetsin
  • 1 sendok teh, lada bubuk
  • 10 sendok makan, minyak sayur
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 5 sendok makan, kecap asin
  • 1/2 sendok teh, garam
  • 3 siung bawang putih
  • 1 gelas, air

Bahan untuk pelengkap mie ayam :
  • Sawi putih
  • Toge panjang
  • pangsit

Cara membuat Mie Ayam :

1. Untuk membuat mie. Larutkan garam dapaur dan garam alkali dengan air, aduk sampai rata. Kemudian di tempat terpisah, campur semua bahan kering dan tambahkan larutan garam sedikit demi sedikit sambil di kocok. Aduk adonan samapi adonan berbutir butir. Masukkan adonan dalam alat penipis dan giling dengan ketebalan yang di inginkan, setelah tipis, potong adonan sampai menyerupai mie, lalu taburi mi dengan tepung tapioka agar mi tidak lengket.

2. Untuk membuat minyak ayam. Panaskan minyak, kemudian goreng lemak ayan atau kulit ayam, lalu masak hingga kulit ayam ataulemak menjadi kering, setelah agak kering masukkan bawang putih dan bahan lainnya ke dalam penggorengan, lalu goreng dengan api kecil, setelah 15 menit, angkat kulit dan sisihkan minyak ayam.

3. Untuk membuat kaldu. Masukkan semua bahan kedalam panci, rebus semua bahan ini dengan api sedang minimal 2 jam, setelah matang saring air kaldu.

4. Untuk membuat tumis ayam. Cincang daging ayam sampai agak halus, kemudian tumis jahe, bawang putih dan daun bawang sampai kecoklatan. Masukkan daging ayam, lada, penyedap, garam, kecap manis dan kecap asin kedalam tumisan. Masukkan air dan masak hingga daging ayam masak dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.

5. Cara Untuk menyajikan. Di dalammangkuk, beri kecap asin, vetsin, lada dan minyak ayam secukupnya, kemudian masukkan mie yang sudah di rebus bersama sawi dan taoge. Aduk rata . Siramkan kuah kaldu dan tambahkan tumisan ayam dan pangsit di atasnya.

Semoga membantu...Dan selamat Mencoba :(clap)::(clap)::(clap):

admin 21st June 2013 01:22 PM

Ini kalo HT udah jadi bisa di masukan jadi hot thread of the day nich ...
Mantafff .... Lanjut kan posting2 informasi2 yang positif dan bermanfaat

rizky.adiyanto 21st June 2013 01:38 PM

nice info gan :(clap):

kalo mie rasa jangkrik bakar ada yg tau cara mbuatnya gk yah :(inlove)::(inlove):

adi.panji 21st June 2013 02:08 PM

cma ente yang tau...
ane jadi laper coba ahhh

irda_za 28th May 2014 10:41 AM

Re: Resep dan Cara membuat mie
 
amazing..
bisa buka usaha mie...
ada yg tau gy cara bikin bakso yang tampa bahan utamay daging?

chayoo_za 12th June 2014 03:29 PM

Re: Resep dan Cara membuat mie
 
nice infonya..
langsung di coba di dapur sama ibu tercinta.:(nod):

laskar08 22nd July 2014 11:34 AM

Re: Resep dan Cara membuat mie
 
mantab... klo udah tau cara bkinnya kan enak, tidak perlu lagi beli di luar, dan tentunya juga lebih sehat.....

________________
Jual medali Promosi | Usaha Bisnis Online | Tas Murah harga Grosir

lokito 28th March 2022 01:24 PM

Re: Resep dan Cara membuat mie
 
YoWhatsApp APK latest version is a modified version of the original WhatsApp APK which easily surpasses the other modded WhatsApp APKs available on the internet.


All times are GMT +7. The time now is 10:44 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.37 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2022 DragonByte Technologies Ltd.