forumku - Cara Membuat Abon Sapi dengan Mudah

Masakan daging sapi kali ini akan dibuat menjadi makanan yang bisa bertahan lama walaupun tanpa campuran bahan pengawet, nama masakan itu adalah abon sapi. masakan yang dibuat dari daging sapi tidak menggunakan lemak dengan cara disuwir-suwir hingga terbentuk daging-daging yang kecil dengan bermacam campuran bumbu halus serta santan kelapa sebagai bumbu khasnya.

Olahan abon ini umumnya suka dijadikan sebagai makanan tambahan atau taburan masakan. Rasanya yang begitu gurih enak membuat makanan ini bukan hanya disukai sebagian orang saja, tetapi hampir semua orang menyukai makanan ini. bukan cuma itu saja, makanan ini juga sangat bergizi dan tentunya juga menyehatkan. Dalam pembuatan abon sapi ini sangat mudah dicoba dirumah.

Jadi jika ingin membuat abon sapi ini dirumah, anda bisa mengikuti resepnya dibawah ini.

Bahan – bahan:

1 kilogram daging sapi tanpa lemak
santan kental 100 ml
1000 ml santan encer

Bahan untuk bumbu:

3 siung bawang putih ( dihaluskan )
8 siung bawang merah yang dihaluskan
ketumbar sangrai halus 1 sdm
8 butir kemiri sangrai yang dihaluskan
3 sdm gula merah
garam halus 2 sdm
daun jeruk 3 lembar
1 ½ sdm air jeruk nipis
1 buah lengkuas ( dimemarkan )
2 batang serai ( dimemarkan )
Minyak untuk menumis secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan Abon Sapi:

1. iris daging sapi terlebih dulu dengan ketebalan tipis melebar lalu sisihkan
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, kemiri, bawang merah dan ketumbar dengan cara diulek
3. Tumis bumbu halus itu sampai harum kemudian masukkan potongan daging ke tumisan tersebut, aduk-aduk dan masak sampai daging berubah warna
4. Tuangkan santan encer kedalam masakan tersebut, aduk dan masak sampai tekstur daging menjadi lunak
5. Masukkan air jeruk nipis dan santan kental kedalam masakan itu, aduk dan masak lagi sampai mendidih
6. Angkat masakan kemudian ambil daging sapinya dan potong kembali sampai lebih tipis lagi lalu pipihkan dan suwir
7. Masukkan lagi suwiran daging tersebut kedalam masakan kuah tadi lalu masak kembali hingga kuahnya kering, lalu angkat
8. Siapkan alat perasan kemudian masukkan daging sapi tersebut dan peras sampai sisa-sisa minyak bekas penggorengan keluar, usahakan sampai benar-benar kering
9. Masukkan abon yang sudah kering kedalam toples agar abon tersebut bisa bertahan lebih lama.

Abon sapi yang sudah jadi sudah bisa anda nikmati sebagai taburan pelengkap makanan anda sehari-hari. Demikianlah resep abon yang sehat tanpa bahan pengawet persembahan dari kami. Selamat mencoba.