forumku - Segar dan Cheesy, Resep Lemon Cheesecake

https://cdn.hellosehat.com/wp-conten...466.jpg?x54339

Siapa sih yang menolak kalau disodorkan keju apalagi dalam bentuk sebuah camilan yang sehat dan tentunya menyegarkan karena peran lemon di dalamnya. Kamu yang pengen ngemil tapi takut berat badan bertambah, cobain resep satu ini yuk. Perut kenyang, hati senang, timbangan pun senang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 5 butir telur
• 1 1/2 tepung almond
• 1/2 sdm kayu manis bubuk
• 1 1/2 gula kelapa atau gula aren
• 1/4 minyak kelapa (VCO)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 16 ons 1/3 less fat cream cheese
• 1 sdt vanilla
• 1 sdm ekstrak lemon

Cara pembuatan:

• Panaskan oven pada suhu 325 derajat celcius
• Pada mixer, campurkan 2 butir telur, minyak kelapa (VCO), 1/2 cup gula kelapa, kayu manis bubuk, tepung almond, garam, dan baking powder. Tambahkan VCO jika adonan terasa kering.
• Tuangkaan adonan ke dalam panggangan dan tekan-tekan menggunakan jari kamu. Panggang selama 20 menit pada suhu 325 derajat.
• Selama crust dipanggang, campurkan di wadah lain cream cheese, lemon, vanilla, 1 cup gula kelapa, dan 3 butir telur. Aduk hingga merata dan menjadi adonan.
• Keluarkan crust dari oven setelah matang, lalu tuangkan cream cheese di atasnya. Taburkan bulir-bulir lemon di atasnya. Panggang selama 45 menit.
• Setelah matang, keluarkan dari oven dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 - 2 jam. Siap dihidangkan.

sumber