forumku - Membuat Kue Ape, Jajanan Jadul yang Legendaris

Kue ape pandan merupakan salah satu hidangan spesial khas tanah Betawi. Kue ini memiliki bagian pinggir yang renyah dengan warna hijau khas pandan.

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...QW3zSStxHBHhXw

Bahan Utama
• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 175 gram gula pasir
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 400 ml air
• 25 ml air daun suji dari 25 lembar daun suji
• 2 lembar daun pandan
• 8 tetes pasta pandan

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder dan garam. Aduk semua bahan sampai merata.
2. Masukan gula, dan tambahkan setengah dari air sedikit demi sedikit sambil diuleni selama kurang lebih 15 menit. Uleni sampai merata.
3. Masukan sisa air dan tambahkan air daun suji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan hingga mengembang. Kurang lebih 1 jam.
4. Nyalakan kompor dengan api besar, dan panaskan cetakan kue ape. Olesi cetakan dengan minyak.
5. Tuangkan satu centong sayur adonan kue ape, tekan bagian tengah kue ape sampai sisinya berkulit. Tutup cetakan agar kue ape matang maksimal.
6. Kecilkan api, dan tunggu hingga kue ape matang matang maksimal. Angkat, dan lakukan hal yang serupa untuk sisa adonan.

Kamu bisa membuat kue ape dengan si kecil di rumah. Selain dapat mempererat kebersamaan, hal ini mampu membuat si kecil semakin pintar, lho. Selamat mencoba!