Coba Resep Kue Lapis Beras dan Kue Lapis Sagu Enak Ini Yuk!
 

Anda yang sering menikmati lezatnya kue lapis mungkin akan tertarik mencoba resep kue lapis sendiri. Kue lapis beras, salah satu kue tradisional yang banyak penggemarnya. Kue lapis memang kudapan yang sudah umum dinikmati oleh masyarakat Indonesia di berbagai daerah. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis merupakan ciri khas dari kue lapis. Kue lapis ada yang terbuat dari tepung beras dan sagu. Rasanya sama nikmatnya, hanya berbeda bahan-bahannya saja.

Lalu, bagaimana cara membuat kue lapis dengan menggunakan bahan tepung beras dan sagu? Simak resep kue lapis istimewa dan cara membuat kue lapis dari tepung beras dan sagu berikut ini!



Kue Lapis Beras

Resep kue lapis yang pertama yaitu resep kue lapis beras yang terbuat dari tepung beras. Waktu pembuatannya sekitar 60 menit. Adapun bahan-bahan dan cara membuat kue lapis beras sebagai berikut :
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 75 gram tepung kanji
- 900 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sendok teh garam
- 250 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh vanili
- 100 ml santan kental, dari 2 btr kelapa
- 100 ml air, dari 100 lbr daun suji dan 10 daun pandan, belnder bersama 100 ml air

Cara Membuat Kue Lapis Beras:
1. Santan encer, daun pandan, dan garam didihkan. Setelah didihkan, matikan kompor lalu diamkan hingga menjadi hangat.
2. Tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan vanili dicampur dan diaduk. Sambil diaduk, tuang santan sedikit-sedikit sambil mengaduk adonan secara rata.
3. Adonan yang terbentuk dibagi menjadi 2 bagian. Satu bagian didiamkan dulu, satu bagian lainnya ditambahkan santan kental 100ml lalu aduk rata.
4. Satu bagian lainnya yang tadi didiamkan ditambahkan air daun suji lalu aduk rata.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang loaf ukuran 24x10x7 cm, yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak.
6. Adonan yang sudah dimasukkan ke Loyang langsung dikukus selama 5 menit dengan api sedang.
7. Pada adonan yang sudah dikukus tadi, tuangkan lagi selapis adonan hijau lalu kukus selama 5 menit dengan api sedang.
8. Lakukan kegiatan melapis terus berselang-seling sampai adonan putih dan hijau habis.
9. Setelah adonan habis, kukus kembali semua adonan yang sudah dilapisi selama 30 menit.
10. Kue lapis beras siap dinikmati dengan porsi untuk 12 orang.


2. Kue Lapis Sagu


Kue lapis sagu pada dasarnya mirip dengan kue lapis beras, hanya saja kue lapis ini terbuat dari sagu dan ada beberapa bahan adonan yang berbeda dengan kue lapis beras. Berikut cara membuat kue lapis sagu dan bahan-bahan yang diperlukan :

Bahan:
- 500 cc santan kental
- 500 cc air
- 300 gr gula pasir
- 2 lembar daun jeruk, belah dua buang tulang daunnya
Bahan campur dalam 1 mangkok :
- 250 gr tepung sagu
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt garam
- 15 gr cocoa powder
- 1/4-1/2 sdt pasta pandan

Cara Membuat Kue Lapis Sagu :
1. Rebus santan kental, air, gula pasit, dan daun jeruk hingga mendidih, lalu diamkan hingga hangat.
2. Bahan yang sudah direbus dimasukkan secara bertahap ke dalam mangkok yang berisi tepung sagu, tepung terigu dan garam sambil diaduk rata.

Adonan yang telah dicampurkan tersebut lalu disaring dan saring adonan dan bagi menjadi 3 adonan sama rata :
- Lapisan coklat dengan menambahkan cocoa powder di adonan lalu aduk rata
- Lapisan putih tidak perlu ditambahkan bahan lain karena adonan yang asli
- Lapisan hijau dengan memasukkan pasta pandan di adonan lalu aduk rata
Panaskan kukusan dan siapkan loyang 18x18x6 cm yang sudah diolesi loyangnya dengan sedikit minyak sayur

Adonan dilapisi secara bertahap (cokelat-putih-hijau)
Setelah semua lapisan terbentuk, kukus lagi kuenya selama 30 menit.
Kue lapis sagu siap dinikmati.