Resep Dadar Gulung

[Fahlevi]

Bahan Kulit Dadar Gulung
Tepung terigu protein sedang sebanyak 400 gram
Air dari pandan suji 200 CC
Telur ayam siapkan 4 butir
Santan sebanyak 1000 cc
Garam 2 sendok teh
Soda kue 2 sendok teh
Bahan Isi Dadar Gulung
Kelapa 400 gram yang sudah di parut
Gula merah sebanyak 300 gram
Gula pasir 100 gram
Garam siapkan 1 sendok teh
Vanili bubuk 2 sendok makan
Tepung dari beras ketan 2 sendok makan
siapkan juga daun jeruk dan pandan.

Cara Membuat Dadar Gulung
Komposisi takaran Resep dadar gulung diatas bisa anda sesuaikan tetapi tetap mengacu kepada referensi diatas. setelah semua bahan siap kita buat kulit dadar gulung terlebih dahulu. Masukan dan campur semua bahan kulit tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk, setelah tercampur rata diamkan adonan sekitar 15 menit.
Siapkan wajan yang anti lengkat oles dengan minyak sedikit saja, tuangkan perlahan adonan kulit keatas wajan sesuai selera anda, tetapi jangan terlalu tebal atau terlalu tipis, bagi yang baru pertama kali membuat diperlukan beberapa kali percobaan sampai mahir, tunggu sampai kulit matang. Ulangi langkah langkah diatas sampai bahan habis.
selanjutnya buat isi kelap dadar gulung campur semua bahan isi kecuali tepung ketan dan masaklah sampai matang, gunakan api kecil saja, ketika memasak tepung ketan ditaburkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, pastikan sampai kering kemudian angkat. Ambil kulit masukan isi dan gulung. Untuk isian yang lain lebih sederhana misalnya isi coklat tinggal siapkan coklat jika anda suka keju taburi sedikit keju dan kemudian digulung.
Sumber : Resep Dadar Gulung