admin

2. Saluang Goreng



Ini ikan krispy banget saat digoreng kering, ada di RM Cendrawasih dan ada di Warung Makan Rahmat, makanan khas banjar Jl. S.Parman. rasanya hampir sama semua. Kryspy dan gurih. Cocok dimakan dengan nasi putih hangat, gangan banjar dan sambal. Harga: Bervariasi.

3. Papuyu Baubar (Papuyu Bakar)

Papuyu adalah ikan khas yang kecil tapi rasanya manis dan enak. (tapi banyak tulangnya). Ikan ini memang mahal karena cukup musiman. Paling enak bila di ubar/ bakar plus cacapan buah asam pedas, bisa liat di foto. Harga; Rp 25.000
Ada disemua RM Masakan Banjar. Untuk rasa kurang lebih sama.



4. ITIK PANGGANG
Aslinya masakan itik panggang jenis ini dari KOTA AMUNTAI, Salah satu kabupaten di Kal-Sel. Itik/ bebek yang digunakan adalah ITIK ALABIO, yang hanya di ternakkan di Kecamatan Alabio. Sekarang sih itiknya udah ga sebagus dulu kualitasnya. Sekarang itiknya udah hasil persilangan dengan bebek pedaging, jadilah itik SARATI yang dagingnya agak alot.
Kalau itik panggang di Amuntai sih enak sekali (4 Jam dari kota Banjarmasin kalau naek mobil, Jauh hehehe). Tapi kalau di Banjarmasin belum dapat yang enak. Yang lumayan di DEPOT Mandezo. Itik dibakar dengan bumbu kecap etc lalu dicincang kecil2 dan dibumbui dengan saus kecap plus tomat, lengkap dengan nasi putih dan kuah sup suun bening.
Harga: Rp 18.000 (lumayan enak laaah)


Tapi aku baru nemuin tempat baru, direkomendasikan oleh mama, yang dulu juga kuliah di Banjarmasin. Yaitu itik panggang di Warung Ma Haji, pertigaan Jl Jati. Pekapuran/ Pangeran Antasari. Asli yang ini enak euy, Harga Rp. 18.000

5. UDANG GALAH

Udang Galah dari Banjarmasin adalah udang sungai yang pastinya beda sama udang budidaya. Rasanya enak banget, bisa di temui di semua RM Khas Banjar. Rp. 25.000-35.000 (mahal? Tapi sesuai rasa, hehe)



5. UDANG GALAH

Udang Galah dari Banjarmasin adalah udang sungai yang pastinya beda sama udang budidaya. Rasanya enak banget, bisa di temui di semua RM Khas Banjar. Rp. 25.000-35.000 (mahal? Tapi sesuai rasa, hehe)