Kenapa Kuliner di Solo Beragam?

agusjember · 29th November 2014, 06:18 PM

Quote:

TEMPO.CO, Jakarta - Kota Surakarta, atau yang masyarakat kenal dengan Kota Solo, kerap dijuluki sebagai surganya kuliner. Masyarakat bisa menikmati beragam jenis masakan dan minuman buatan asli orang Solo yang bercita rasa tinggi dan mengenyangkan.

Tentu, julukan ini tak muncul begitu saja. Menurut pemerhati budaya dari Keraton Kasunanan Surakarta, GPH Dipokusumo, kekayaan ragam kuliner Solo muncul karena kesuburan tanah yang membuat hasil bumi melimpah.

Sebagai pusat kerajaan, semua hasil bumi masuk ke Solo untuk diperniagakan. "Kondisi ini membuat masyarakat selalu mencoba membuat kreasi makanan baru," kata GPH Dipokusumo.

Ia bercerita, masyarakat mulai mengenalkan ragam kuliner Solo bahkan sebelum industri gula tebu berkembang di sana. Saat perpindahan keraton dari Kartasura menuju Solo tahun 1745, 17 macam jenang diarak dalam kegiatan boyong kedhaton. Saat itu, mereka mengandalkan gula kelapa untuk pemanis makanan.

Kemudian, setelah bisnis perkebunan gula tebu dan kopi berkembang di Hindia Belanda pada 1830, kelas priyayi bangsawan Kota Bengawan ini semakin mengembangkan hobi kulinernya untuk mendongkrak perekonomian masyarakat.

sumber: http://www.tempo.co/read/news/2014/1...i-Solo-Beragam

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
Solusi cerdas bisnis kuliner	usaha-nyata	Jualanku - My Stores and Shops	1	23rd June 2019 06:42 PM
Ini tips Sukses Bisnis Kuliner ala Sandiaga Uno	admin	Forum Waralabaku - My Franchise	12	11th June 2019 03:20 PM
Siapa Bilang Kuliner Hiu Sehat???	BradPreett	Forumku the Lounge	27	11th October 2014 04:05 PM
Wisata Kuliner Banjarmasin Murah dan Enak	admin	Forumker Banjarmasin	6	29th May 2014 09:27 PM
Kitab Solo, Pengantar Perjalanan Kota Solo	Anonymous	Forum BukuKuBaca	21	19th October 2012 10:47 AM

Thread Tools	Search this Thread
Show Printable Version Email this Page	Search this Thread: Advanced Search
Display Modes
Linear Mode Switch to Hybrid Mode Switch to Threaded Mode

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)