Resep Sup Marinara Kuah Asam

[NuriAmelia]

Sesuai dengan namanya, sup marina kuah asam ini menyegarkan dan cocok dikonsumsi saat musim hujan, atau untuk memaksimalkan proses penyembuhan karena kandungan nutrisinya yang lengkap. Penasaran ingin tahu cara membuatnya? Kita simak yuk Resep Sup Marinara Kuah Asam berikut ini.




Bahan
• ½ botol sambal terasi instan
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• 1 sdm gula
• 3 perasan jeruk nipis
• 12 buah cabe merah, dipotong tipis
• 12 buah cabe rawit, dicincang kasar
• 12 buah bakso ikan
• 4 buah tomat hijau
• 1 ruas lengkuas
• 10 cm jahe
• 2 batang sereh
• 8 udang ukuran sedang
• 6 lembar daun jeruk
• 3 ekor cumi
• 1 liter air


Cara Membuat

1. Ambil sereh, kemudian geprek. Lakukan hal sama pada lengkuas dan jahe (digeprek) agar citarasanya bisa mudah larut dalam kuah sup.

2. Ambil tomat hijau, kemudian potong jadi empat bagian. Lakukan untuk tomat yang tersisa.

3. Berikutnya potong bakso ikan jadi 4 bagian atau sesuaikan saja dengan selera.

4. Siapkan cumi (cuci bersih dan tiriskan), kemudian potong tipis-tipis.

5. Siapkan panci yang berisi air, kemudian biarkan hingga panas. Masukkan 6 lembar daun jeruk, jahe dan lengkuas geprek. Tutup dan tunggu hingga mendidih.

6. Masukan ½ botol sambal terasi instan, kemudian aduk hingga sambal tercampur rata.

7. Masukkan udang, cumi dan bakso ikan, masak terus hingga mendidih.

8. Masukkan ½ sdt garam, ½ sdt merica, 1 sdm gula, 2 batang sereh, kemudian tambahkan cabe rawit dan cabe merah (optional), tomat hijau yang sudah terpotong, dan air perasan jeruk nipis.

9. Aduk-aduk adonan hingga seluruh bumbu dan bahan tercampur, tutup panci dan tunggu hingga matang. Sup marina kuah asam siap dihidangkan.

SUMBER