Resep Kue Lapis Khas Surabaya Enak

[HeadlineNews]

Bahan Kue Lapis Surabaya

Lapisan kuning:

• 40 gram tepung terigu, pilihlah yang mempunyai kadar protein tengah
• 12 butir telor, ambil kuningnya
• 100 gram gula pasir
• 15 gram tepung maizena
• sepuluh gram susu bubuk, bebas mereknya
• 125 gram margarin, (dapat jua perpaduan 75 gram margarin plus 50 gram mentega, tetapi tidak menggunakan emulsifier lagi)
• satu sendok teh emulsifier, beragam mereknya di toko kue
• satu sendok makan susu kental manis putih

Lapisan cokelat:

• 30 gram tepung terigu, pilihlah yang mempunyai kadar protein tengah
• 13 butir telor, ambil kuningnya
• 125 gram gula pasir
• sepuluh gram susu bubuk, bebas mereknya
• 20 gram coklat bubuk, bebas mereknya
• 125 gram margarin, (dapat jua perpaduan 75 gram margarin plus 50 gram mentega, tetapi tidak menggunakan emulsifier lagi)
• satu sendok teh emulsifier, beragam mereknya di toko kue
• satu sendok makan susu kental manis putih

Olesan / perekat lapisan kuning coklat

• Selai rasa strawberry secukupnya

Cara Membikin Kue Lapis Surabaya

• Pertama-tama kocok margarin dan juga mentega hingga putih, tambahkan satu sendok makan susu kental manis dan juga kocok kembali hingga rata. Selanjutnya sisihkan
• Kocok kuning telor, gula pasir dan juga emulsifier hingga mengembang, tambahkan tepung terigu, tepung maizena beserta susu bubuk seraya di ayak dan juga aduk hingga rata (untuk yang lapisan coklat, tambahkan coklat).
• Sesudah rata masukkan kocokan margarin mentega dengan cara pelan pelan, sedikit demi sedikit seraya diaduk rata
• Siapkan loyang oven dengan ukuran 24x24x4cm ataupun ukuran yg lain bersesuaian selera, olesi dengan minyak ataupun margarin dan juga beri alas kertas roti.
• Masukan adonan kedalam oven panas dengan suhu 190 derajat celcius selama 20 menit hingga matang. (kerjakan perihal yang sama untuk lapisan coklatnya. Angkat, dinginkan.
• Terakhir ambil selembar lapisan kuning letakan bagian kuning di bawah lalu olesi dengan selai, tumpuk dengan lapisan coklat olesi kembali dengan selai dan juga tumpuk dengan lapisan kuning. Padatkan.
• Potong bersesuaian selera.

Sumber: Resep kue lapis surabaya